Сытный слоёный салат для праздника и на каждый день! Очень простой салат с доступными продуктами. Ингредиенты привычные, вкус гармоничный. Такой салат можно приготовить для семейного ужина, а также угостить гостей, красиво его украсив - сыты будут все!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Куриные грудки
150 гркгшт.
Шампиньоны
200 гркгшт.
Картошка
2 гркгшт.
Морковь
1 гркгшт.
Лук репчатый
1 гркгшт.
Маринованные огурцы
2 гркгшт.
Яйца
2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Майонез
100 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Растительное масло
1 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1: Подготовьте указанные ингредиенты. Куриная грудка - филе без кости, предварительно отварите или запеките. Морковь, картошку и яйца также нужно предварительно отварить до готовности (овощи не переварить) и полностью остудить. Огурцы маринованные, можно взять солёные, но не очень водянистые. Для заправки салата я использую майонез, можно взять смесь майонеза со сметаной. Подготовьте посуду для салата, салат готовится слоями.
ШАГ 2: Свежие шампиньоны промойте под проточной холодной водой от остатков земли и мусора. Порежьте грибы не очень крупно. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте. Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите нарезанные шампиньоны и лук, обжаривайте их на среднем огне без крышки до готовности, постоянно помешивая. В конце приготовления посолите их. Готовые обжаренные грибы охладите. Вместо свежих шампиньонов, можно взять замороженные.
ШАГ 3: Я буду готовить салат на порционных тарелках с использованием сервировочного кольца. На тарелку поставьте кольцо и в него выложите натёртую на крупной тёрке отварную картошку, слегка прижимая ложкой и распределяя плотным слоем по дну тарелки. Промажьте этот слой майонезом или сделайте майонезную сеточку. Также при необходимости можно присолить картошку, но на мой вкус соли от майонеза будет достаточно.
ШАГ 4: Маринованные огурцы порежьте маленькими кубиками и выложите следующим слоем в салат. Также слегка прижимая их. Промажьте этот слой небольшим количеством майонеза.
ШАГ 5: Обжаренные и остывшие шампиньоны с луком выложите следующим слоем в салат на огурцы и промажьте майонезом.
ШАГ 6: Отварную куриную грудку порежьте маленькими кубиками или разберите на короткие волокна и выложите поверх слоя с грибами. Промажьте небольшим количеством майонеза.
ШАГ 7: Отварную морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите следующим слоем в салат и промажьте майонезом.
ШАГ 8: Сваренные и охлаждённые куриные яйца очистите от скорлупы, отделите желток от белка. Желток натрите на мелкой тёрке последним слоем в салат. Белок для салата не используется.
ШАГ 9: Готовый салат перед подачей на стол должен постоять в холодильнике минимум час, чтобы слои хорошо пропитались. Украсить салат можно по своему вкусу - грибами, свежей зеленью, овощами. Я салат украсила обжаренными целыми шампиньонами и свежей зеленью.
