Эти бутерброды по достоинству оценят мужчины. У закуски отличный вкус и вид. Готовятся бутерброды из простых продуктов. Дополнением к кильке будет идти икра, лучше всего подходит икра щуки или минтая. Килька пряного посола, икра, сливочное масло с зеленью, маринованный лук и хрустящий хлеб – это превосходное сочетание для закуски.

Порции 16 шт.

Время подготовки 30 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

1 банка килька (пряного посола 32 шт.)
120 гр. икра (минтая или щуки)
8 ломтиков хлеб
1 шт. репчатый лук (красный)
1 ст.л. сок лимона
60 гр. сливочное масло
5 веточек укроп

Инструкции

1. Для приготовления отлично подходит бородинский или финский хлеб, как у меня. Он небольшого размера. Нарезаем хлеб на не очень тонкие ломтики, разрезаем по диагонали, выкладываем в форму и подсушиваем в духовке. Он должен остаться мягким внутри, но покрыться хрустящей корочкой (как гренки).

2. Подготавливаем кильку. У рыбы отрываем голову, пальцем проходимся внутри брюшка и вынимаем внутренности. Затем снова проходимся пальцем внутри брюшка, отсоединяя центральную кость, и раскрываем рыбу. Удаляем кость, хвостики для красоты оставляем.

3. Сливочное масло заранее оставляем на столе, чтобы стало мягким, добавляем в него мелко нарезанный укроп (3 веточки).

4. Хорошо перемешиваем.

5. Подготовленный хрустящий хлеб смазываем тонким слоем масла с укропом.

6. На каждый кусочек хлеба красиво размещаем по 2 кильки. Нам потребуется 32 рыбки, в банке весом 400 гр. у меня было 33 штуки.

7. По поводу икры. Лучше всего подходит икра щуки, но в этот раз ее в магазине не было. Купила 3 банки разной непастеризованной икры (минтай, сазан и треска). Вкус и консистенция, конечно, зависит от производителя. Икра трески вообще не понравилась на вкус, икра сазана вкусная, но по консистенции жидковатая, будет растекаться на бутербродах. Лучше всех подошла икра минтая.

8. На бутерброды рядом с килькой добавляем икру минтая (по 1 ч. л.).

9. Красный лук (можно заменить на обычный) тонко нарезаем на доске полукольцами, там же поливаем соком лимона и немного жмем его пальцами. Лук выкладываем на бутерброды. Красный лук сделает закуску более яркой.

10. Готовые бутерброды с килькой посыпаем остатками укропа и сразу подаем на стол. Пряная килька, икра, репчатый кисленький лук и хрустящий хлеб – это очень вкусно!

Приятного аппетита!!!