Скоро новогодние праздники, которые в сложившейся ситуации, мы будем проводить дома. Конечно надо накрыть стол и так хочется скрасить непростой прошедший год по настоящему вкусными угощениями. Именно для этого, как нельзя лучше подойдёт крем со вкусом мороженного пломбир.
Хоть коржи, хоть бисквитный торт он превратит в изысканное угощение, которое доставит вам настоящее удовольствие.
Как его приготовить, расскажу подробно и покажу на видео. Сразу скажу, не пугайтесь, готовить его несложно, у меня он получился с первого раза.
Для этого крема понадобятся:
- Молоко 2.5% жирности - 500 мл;
- 2 ст.л. кукурузного крахмала;
- 1 ст.л. муки;
- 250 гр. сахара;
- 1 пакетик ванилина;
- 200 гр. густых сливок 35% жирности;
- 100 гр. сливочного масла.
А теперь приготовление
Ставим на плиту кастрюльку. Наливаем молоко и чуть-чуть подогреваем.
Теперь всыпаем сухие ингредиенты - это мука, крахмал, сахар и ванилин.
Сразу же ставим огонь чуть больше, на средний и начинаем мешать, венчиком или столовой ложкой. Важно! Мешаем не переставая, иначе будет приставать ко дну. Таким образом доводим до закипания и томим (постоянно помешивая) минуту-две. Масса загустеет (на видео это хорошо видно). Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем, чтобы молочная масса остыла. Я ускоряю этот процесс, ставлю кастрюльку в миску с холодной водой.
Теперь в отдельной посуде взбиваем холодные сливки, так чтобы они увеличились в объеме раза в три и загустели.
В другой мисочке немного взбиваем размягчённое сливочное масло.
Теперь вливаем в масло молочную массу из кастрюли и одновременно всё взбиваем миксером на максимальной скорости до однородности.
В последнюю очередь добавляем (за 2-3 раза) сливки и также миксером взбиваем до образования воздушной, нежной кремовой массы.
На этом приготовление закончено. Можно использовать крем, делать прослойки в торт или пирожные. Потом, как обычно убираем в холодильник, чтобы торт пропитался.
Видео, как делать крем с ароматом и вкусом мороженного Пломбир
Когда достанете потом его из холодильника, то торт так приятно пахнет мороженным, а вкус у него благодаря крему становится просто изумительный!
Готовьте, рецепт проверенный. Конечно желаю всем приятного угощения)
ТАКЖЕ ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ:
- "Сумасшедший пирог" с маком - потрясающе вкусный и простой рецепт на выходные. Фото и видео
- Полезный десерт за 20 минут - рулет из лаваша с нежной творожно-яблочной начинкой
- Классные пиццы из слоёного теста с новой начинкой - быстро, вкусно, интересно
