Год Быка диктует свои кулинарные правила. Символ года — знатный вегетарианец, поэтому вовсе не обязательно во все блюда добавлять говядину. Можно вполне бойтесь дичью, птицей или рыбой. Да и салаты без мяса могут быть фантастически вкусными, если знать проверенные рецепты. Ими сейчас мы и поделимся! Все продукты очень доступные, а сочетания получаются просто необыкновенными!
Салат с фасолью, орехами и корнишонами
Ингредиенты:
Фасоль консервированная белая — 100 г
Болгарский перец — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 100 г
Грецкие орехи — 30 г
Корнишоны — 4 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Укроп — пучок
Процесс приготовления:
1. С консерв слить жидкость и переложить в салатницу.
2. Болгарский перец и корнишоны порезать небольшими кусочками. зелень и орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс.
3. Добавить все к фасоли и кукурузе, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
Салат с грибами, сыром и апельсином
Ингредиенты:
Шампиньоны — 200 г
Апельсин — 1 шт.
Болгарский перец — 200 г
Сыр твердый — 140 г
Яблоко зеленое — 1 шт.
Петрушка — пучок
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Соус:
Натуральный йогурт — 50 мл
Сок лимона — 2 ст.л.
Цедра апельсина — 1 ч.л.
Мед — 1 ст.л.
1. Шампиньоны очистить, нарезать тонкими слойкам и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Болгарский перец превратить в соломку, очищенные яблоки нарезать слайсами, мякоть апельсина — небольшими дольками, а сыр — кубиками. Выложить все в салатницу вместе с грибами.
3. Смешать в отдельной миске все ингредиенты для соуса.
4. Заправить салат, посолить и поперчить по вкусу и украсить мелко рубленной петрушкой.
Салат с баклажанами и помидорами
Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Домашний майонез — 2 ст.л.
Подсолнечное масло — 1-2 ст.л.
Кедровые орехи — для украшения
Соль, перец — по вкусу
1. Баклажаны нарезать на полусферы и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.
2. Тертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на той же сковороде с растительным маслом. В конце добавить мелко рубленный чеснок.
3. Помидоры нарезать небольшими кубиками и переложить в миску. Добавить к ним все обжаренные овощи, зелень и заправить домашним майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде и украсить ими готовое блюдо.
Еще больше классных праздничных рецептов на любой вкус вы найдете здесь!
