Делюсь рецептом простого, но очень вкусного пирога с куриной печенью. Каждая из нас старается приготовить для своей семьи что-нибудь вкусненькое, а этот пирог именно такой. Куриная печень мягкая и полезная, и даже те кто ее не любит, кушают с удовольствием.
Тесто замешиваем из этих продуктов, оно получается рассыпчатое и очень вкусное. Сливочное масло 250 гр, 2 яйца (нам понадобятся только желтки), 4 стакана просеянной муки высшего сорта и 10 столовых ложек воды комнатной температуры. В начинку будем использовать куриную печень 500 гр, одну большую луковицу, соль, специи и растительное масло.
- Масло должно быть не из морозилки, а размягченное, поэтому достаньте его пораньше и пусть постоит при комнатной температуре.
- Муку просеиваем на рабочую поверхность и выкладываем к ней сливочное масло. Ножом порубим его в крошку, Добавить соль и один желток. Влить воду и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
- Печень промоем и измельчим в блендере или мясорубке.
- Луковицу очистим и нарежем маленькими кусочками, обжарим на масле до прозрачности. Отправим к луку прокрученную печенку, добавим специи и соль и доведем до готовности.
- Тесто постояло, убираем пленку и делим его на две части.
- Одну часть выкладываем прямо в форму и руками распределяем по всей поверхности, форму заранее смазать маслом. Разравниваем на нем начинку, немного оставляя с краев.
- Раскатываем второй пласт и закрываем начинку. Защипываем края, смазываем пирог.
- Чтобы пирог не вздулся в духовке, делаем сверху небольшое отверстие в центре или несколько дырочек в разных местах. Можно проколоть деревянной шпажкой.
- Смазать вторым желтком и отправить в разогретую духовку на 45 минут, температура 200 градусов (смотрите по своей духовке).
- Готовый пирог нарезаем кусочками и подаем к столу. В начинку еще можно добавить обжаренные грибы, тоже очень вкусно и сочно получится.
- Попробуйте!
Рекомендую приготовить: Котлеты с сюрпризом, которые никогда не приедаются.
Полезный совет от " Вкусняхи ": Если вам нужно обжарить печень, сделайте так. Промойте и опустите ее в кипящую воду на 1 минутку, а потом сразу промойте холодной водой и обсушите, затем жарьте. Печень будет очень вкусной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
#рецепты #выпечка #еда #кухня #продукты
