1083 подписчика

"Зимние" сырники по очень простому рецепту

4 февраля 20214 фев 2021

3 мин

Оглавление

Что нужно для приготовления:
Как готовлю "Зимние" сырники:

Привет Всем! С Вами Ромашка Плюс!

Сегодня у меня выходной. Но проснулась я все равно рано. За окном уже февраль и много-много снега, а казалось, ведь только недавно были слышны новогодние салюты во дворе. Время летит быстро. Порой даже очень.

Сделав пару глотков капучино, поняла, что сегодня мне хочется чего-то сказочного, снежного и волшебного=) И поэтому я решила приготовить "зимние" сырники. Почему "зимние"? Все довольно просто. Мне кажется, что зимой сырники похожи на маленькие и теплые "солнышки", которые согревают и очень повышают настроение. А если добавить в них еще и любимых сухофруктов или ложечку меда, то они становятся по-настоящему "зимними".

Готовятся такие сырники достаточно легко и быстро, а главное - не требуют никакого кулинарного мастерства=) Трачу я на их приготовление всего 20 минут! Получаются они обалденно вкусными, питательными и очень полезными. Можно подать их на завтрак, можно взять с собой на работу в качестве перекуса или просто поужинать ими дома=)

Что нужно для приготовления:

творог - 400 грамм (лучше 5% жирности)
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст. л. (но на самом деле по вкусу. Можно приготовить их и совсем без сахара, особенно если добавляете сладкие сухофрукты)
соль - маленькая щепотка (добавляю ее только для выражения вкуса)
ванилин - щепотка (можно его, конечно, и не добавлять, но аппетитный аромат ванили вряд ли кого-то оставит равнодушным. Меня так точно нет=) Поэтому добавляю.)
сухофрукты - по вкусу (в зимнее время года я всегда добавляю в сырники сухофрукты: изюм, курагу, сушеную клюкву или чернику, вишню. В общем все то, что вкусненько, и то, что полезно. Витаминчики зимой для любимого организма)
мука - 1 ст. л. (это непосредственно в сами сырники)
мука - 3-4 ст. л. (для панировки)
подсолнечное или сливочное масло - для обжаривания (тут выбор каждого. Многие, знаю, любят готовить на сливочном масле, многие на растительном. Я же буду обжаривать сырники на растительном.)

Как готовлю "Зимние" сырники:

Прежде всего, нужно приготовить все необходимые ингредиенты=)

В глубокой миске я хорошо растираю творог. Потом добавляю яйцо, сахар, соль, ванилин и немного муки. Муки я добавляю совсем чуть-чуть, так как люблю когда в сырниках "очень много" творога. Затем все очень хорошо перемешиваю. Такое "тесто" должно получиться очень мягким и нежным.

В эту творожную массу я обязательно добавляю сухофрукты. Хорошо подойдут изюм, курага, сушеная черника или клюква, вишня и т.д. Можно добавлять их в сырники по отдельности, а можно и комбинировать. Я обычно добавляю только один ингредиент: или изюм, или курагу, или сушеные ягоды=)

Кстати, добавляя очень сладкую курагу (она обычно темно-оранжевого или почти коричневого цвета), сахар в сырники можно и вовсе не добавлять. Изюм, кстати, тоже содержит достаточно много сахара, поэтому если вы щедро добавили изюма в сырники, то сахар можно отложить в сторону. Сырники получатся сладкими.

Затем я столовой ложкой формирую небольшие творожные шарики. Обваливаю их в муке и слегка приплющиваю, чтобы придать аппетитную и симпатичную форму классического сырника.

Выкладываю их по очереди на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. И обжариваю с двух сторон до появления золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). И вуаля!