Вот несколько легких и быстрых способов!
Хорошая памятка по чистке кальмара, обязательно сохраните в закладках!
Из поста и карусели вы узнаете:
▪️Два способа быстрой очистки и какой для каких блюд использовать;
▪️Чем отличается очищенный и неочищенный кальмар;
▪️Что найденный вами внутри кальмара пластик - это не пластик.
Раньше мы были против кальмара очищенного, потому что раньше его чистили с помощью химии (ферментов) или бланшировки и есть это было невозможно, потому что с чисткой нежное мясо кальмара начинало денатурироваться. Ни вкуса, ни текстуры там не было и в помине.
Теперь кальмара чистят на шкуродёрке и он остаётся сырым, без следов денатурации белка. Поэтому выбирайте, что вам ближе по бюджету.
Например, кальмар неочищенный тоже подходит для очень быстрой готовки, если кальмар вам требуется отварить. Первым способом вы почистите его за 1 минуту.
Если Вы хотите использовать кальмар для гриля или без термообработки, вкуснее получится из очищенного или кальмара, очищенного «холодным способом» - листайте карусель. Тут уже подольше, но сэкономите на цене.
Если вы тоже раньше чистили кальмар руками под холодной водой и тратили на это минут 40, то берите на вооружение эти способы.
И как хорошо, что теперь появился очищенный кальмар, мороки с которым совсем ноль.
Так же мы посвятили кальмару ещё пару предыдущих постов. Во-первых, пост про то, как его правильно готовить, чтобы он остался нежным, зефирным (это слово употребила наша клиентка и нам безумно понравилось - невероятно точно!).
А во-вторых, пост про страшных червяков, которые и не червяки вовсе. Наверняка тут есть те, что ещё не знает об этом и выбрасывает зазря хороший продукт.
Еще больше полезных статей в нашем Инстаграме.
Ваш любимый рыбный, Фишмарт.
