Всем, привет, сегодня я хочу поделиться своим, одним из самых любимых рецептов плова. Количество ингредиентов я всегда беру так сказать, на глаз, поэтому и вам советую добавлять их опираясь на свой вкус.
Ингредиенты:
- мясо (у меня свинина);
- рис (я выбираю обработанный паром);
- морковь;
- лук;
- чеснок;
- специи;
- растительное масло.
Приготовление:
1. Мясо режем на кусочки, но не мелко.
И отправляем в разогретый казан (у меня кастрюля, но толстостенная) с растительным маслом.
Мясо, я готовлю до образования золотистой корочки, примерно минут 20.
2. Пока обжаривается мясо, шинкуем лук и морковь.
3. Как только мясо дойдет до нужной стадии, добавляем лук и обжариваем в районе 2-х минут.
4. Далее добавляем морковь. Слегка обжариваем и добавляем специи, соль и чеснок( мелко порезанный).
5. Рис промываем ( семь раз), распределяем по верх мяса и заливаем водой.
Закрываем крышку и 30 минут туда не заглядываем. По истечении 30 минут перемешиваю, проверяю рис, доливаю ещё немного воды, закрываю крышку и готовим еще 15 минут.
Ну вот и все, наш вкуснейший плов готов. Приятного аппетита!!!!
Мясо получается очень нежным и сочным, а рис рассыпчатым. Украшаем по желанию и вкусовым предпочтениям зеленью и можно подавать на стол.
Всем пока.
