Вот, казалось бы, чем ещё может удивить эль на ветеранских сортах хмеля «Citra» и «Simcoe»? Но если за дело берутся признанные мастера мутняков из пивоварни «Zagovor», результат способен поразить воображение.
Сами авторы напитка так описывают своё творение:
«Наблюдать за звёздами - один из лучших способов достичь гармонии с миром, бесценны те моменты, когда удаётся застать на небосводе туманный пояс млечного пути. Встречайте Indwell - гимн единственной из известных ныне обитаемых планет - Земле. Indwell - сочный эль в стилистике Новой Англии, охмелённый самыми цитрусовыми сортами Citra и Citra Incognito в дуэте с Simcoe и Simcoe Cryo»
Мы же с вами пройдёмся по ТТХ: объёмная доля алкоголя - 6.5%, экстрактивность начального сусла - 15.3%, уровень горечи - 35 IBU. Состав традиционный: вода, солод, дрожжи и хмелепродукты.
Вскрываем банку!
Цвет содержимого бокала бледно-жёлтый, тусклый, глубоко мутный. Посторонние белёсые включения почти молниеносно оседают на дне посуды. Пышная пена стремительно опадает.
Со старта аромат проявляется котиками (привет, «Citra»), однако довольно быстро их сменяет уверенный цитрус, что совершенно неудивительно учитывая сочетание хмелей. Во вкусе сразу проявляется травянистая горечь, а в послевкусии материализуются землистые оттенки (вероятно, эффект «Simcoe»). Тело сочное и сухое одновременно, вот такой парадокс. Алкоголь, как всегда, идеально скрыт.
Вердикт: категорически рекомендую!
PS: розлив от 06/11, дегустация от декабря.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #neipa
