Зимняя пора − чудесное время. Если не слишком холодно, можно поехать за город. Встречи с друзьями, катание с горок, игра в снежки, лыжи, коньки…
Разве такие забавы могут быть скучными? Некоторые на даче даже Новый год встречают) А если есть тандыр − вообще здорово, можно приготовить всеми любимый шашлык.
Новогодние каникулы − подходящее время для уютных дачных посиделок. Правда, на холоде (даже у костра) некомфортно с готовкой возиться. Но такое приспособление, как тандырная печь, позволит без проблем пожарить мясо на углях.
Главное − правильно растопить прибор.
Дрова следует брать сухие, полешки выбирайте некрупные. Можно, конечно, прессованными опилками пользоваться, но их много понадобится, дрова в этом плане выгоднее. Для розжига печки потребуется около получаса.
Сидеть возле тандыра не обязательно, в тотальном контроле это устройство не нуждается − всё происходит естественным образом. Достаточно пару раз выскочить на улицу, чтобы проконтролировать процесс. А остальное время сможете спокойно сидеть в доме или еще каким-нибудь образом развлекаться.
Рецепт приготовления умопомрачительного шашлыка
Говорят, у каждой хозяйки − самый вкусный борщ… Примерно это же можно сказать и про шашлык.
Традиционная свиная шея, лук, помидоры − это приелось… Хочется чего-то экзотичного. Может быть, оригинальный маринад или необычный соус попробовать? Вариантов масса! В полете фантазии себя не ограничивайте, главное − чтобы блюдо получилось вкусным.
…Выбираем мясо — с прорезью сальца.
Отправляем за бутылочкой гонца.
Шашлычок нам нужен — сочный и живой!
И свиной ошеек, именно такой.
Разрезаем на кусочки и перчим,
Орегано в шашлыке — неповторим… /А. Тарадов/
Кусочки не должны быть слишком маленькими, иначе пересушатся на углях. Вкус шашлыка зависит от качества сырья, поэтому лучше выбирать деревенское мясо. Лука берите побольше − не менее трети от веса мякоти («знатоки» утверждают, что лука в маринаде должно быть столько же, сколько мяса).
Полезный совет: если нарезанную луковицу присыпать солью и «потоптать» (память руками), выделяется много сока. Вот этот луковый соус добавляют в нарезанное мясо и на часок оставляют в покое. Никакой уксус не нужен, шашлык и так получается обалденный!
Свиная шея надоела? Берите лопатку или грудинку (можно нарезать мясо стейками − получится шашлык «по-армянски». Естественно, нужно использовать охлажденный продукт, не перемороженный.
Вкус у блюда в тандыре получается отменный. А какая эстетика процесса…
Приятный бонус − масса свободного времени. Пока жарится шашлык, можно заняться другими делами, поинтереснее…)
Растопили волшебную печку, загрузили в неё подготовленное мясо (шампуры зимой нанизывать удобнее в доме) − и остаётся только выждать нужное время.
Вскоре восхитительный ужин будет готов, через 40-45 минут компания жутко голодных людей будет накормлена)
Важный момент! Тандыр не любит сырость, поэтому оставлять печку ночевать на улице нежелательно. И еще, не рекомендуется разжигать ее в сильный мороз − на корпусе могут появиться трещины из-за перепада температур.
Замечательное устройство позволит готовить шашлык в любое время года и освободит от утомительного наблюдения за шампурами с тщательным контролем процесса.
Полезное приспособление будет превосходным подарком родным или друзьям (да даже себе, любимому…) Прекрасный прибор послужит украшением приусадебного участка, с таким «помощником» даже зимой удастся лакомиться вкуснейшими блюдами, приготовленными на огне.
Купить тандыр от производителя можно здесь. У данного бренда продукция качественная - проверено.
Наступает долгожданная пятница? Это − маленькое воскресенье…)
Пора жарить шашлыки!
