Здравствуйте дорогие читатели. Сегодня 5-й день экономии семейного бюджета,второй месяц пошел. Если помните, прошлый месяц я экономила что бы налепить пельмени впрок. У меня получилось! С ребёнком и с больной спиной-я это сделала за два дня. Быстрее не смогла.
Правда незнаю насколько нам их хватит, потому что вчера с гостями мы один пакет (1кг,может больше) съели. Взвесить всё не успела, варить и есть начали- прямо во время лепки.)))
Рецепт пельменей которые я слепила. Для фарша я взяла:
1500 грамм свинины.
1000 грамм филе куриной грудки
1000 грамм говядины.
600 грамм лука.
1головка чеснока.
Соль и специи по вкусу.
Всё мясо, лук и чеснок перекрутила через мясорубку, добавила соль и специи, хорошо вымесила рукой.
Такое огромное количество теста,на такое огромное количество фарша, сразу- мне не вымесить, да и негде.Рабочая кухонная зона маленькая,да ещё и спину прихватило, поэтому замешивала маленькими порциями. Для теста, на 1 замес:
1 стакан воды.
4 стакана муки.
1 столовая ложка растительного масла.
2 яйца.
0,5 столовой ложки соли.
Высыпала муку в таз. Сделала ложкой воронку, туда добавила яйца, соль, растительное масло и воду. Вымесила ложкой в тазу. Затем вымешивала руками на столе, подсыпая муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Пишу сколько у меня ушло в общей сложности продуктов: 3500 грамм мяса, 8 яиц, 600 грамм лука,головка чеснока, соль и специи по вкусу, 3500 грамм муки в несколько замесов. Но я готовила пельмени впрок, поэтому такое большое количество продуктов.
Тесто оставила на столе посыпанном мукой-на 30 минут, посыпала немного и тесто, сверху укрыла пищевым пакетиком, что бы не заветрилось.
Дальше отрезала длинные кусочки теста> катала их в жгутики>от жгутика отрезала небольшие кусочки> кусочки обмакивала в муку>затем раскатывала скалкой в кружочки> на кружочки выкладывала вилкой фарш>защипывала и на разделочную доску выкладывала.
С разделочной доски перекладывала уже в морозилку. Прокладывала каждый слой пельменей, разрезанным, отрывным, пищевым пакетиком, что бы не слились.
На второй день было 7кг и 400 грамм пельменей. Предполагаю что было бы 8,5кг, если бы вчера не ели)
Приезжали гости на пельмени, привезли гостинцы. Знаете? Я решила не считать, не оценивать гостинцы в денежном эквиваленте, для чистоты эксперимента. Как то это некрасиво. К тому же они гостинцы, привезли, но взамен их пельменями накормили. Они же не просто приехали, подарили и домой уехали. Можно сказать, что произошел обмен продуктами питания, которые я все таки закупаю. Как бы получается что это не подарки. Я считаю правильным все таки не считать.
На завтрак -домашний йогурт с черникой.
На обед-омлет с большим количеством молока+домашний хлеб и мед к чаю.
На полдник-яблоки и сладости из гостинцев.
На ужин-пельмени домашние, с зажаркой из лука, моркови и чеснока, на смальце+ салат из свежей капусты и маринованного лука , заправленный растительным маслом+молоко.
Итог 5-го дня экономии: в магазин сегодня не ходили, поэтому сумма остается та же. За 5 дней потрачено- 1822 рубля. На сегодняшний день- получается 364 рубля.
Всем добра) Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и будьте здоровы))))
