Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Предлагаю вашему вниманию котлетки по-японски. Для их приготовления можно использовать любую белую или красную рыбу.
Котлетки получаются очень вкусными, нежными и воздушными. Исчезают со стола очень быстро, поэтому советую готовить сразу двойную порцию.
Рецепт приготовления довольно простой, поэтому не займет много времени.
*******************************************************************************
Ингредиенты:
- филе рыбы - 500 гр.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- яйца - 3 шт.;
- соль - 1 ч.л.;
- сахар - 1/2 ч.л.;
- мука - 1 ст.л.;
- черный молотый перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
*******************************************************************************
Приготовление:
1. Рыбное филе вместе с репчатым луком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Яйца необходимо разделить на желтки и белки
3. В приготовленный рыбный фарш добавить желтки, соль, черный молотый перец по вкусу и муку. Все тщательно перемешать.
4. К белкам добавить сахар и взбить миксером до плотных пиков. Затем аккуратно, с помощью силиконовой лопатки ввести взбитые белки в рыбный фарш.
5. На сковороду с растительным маслом выкладывать столовой ложкой котлетки и жарить с двух сторон на маленьком огне до золотистого цвета.
Вкусно подавать к столу с картофелем, рисом или овощами!
*******************************************************************************
