68,5 тыс подписчиков

В 90-е мама частенько пекла торт без яиц и молочных продуктов. Сейчас пеку я (вкусно, просто, тесто мягкое и воздушное)

2 декабря 20202 дек 2020

4045

1 мин

Постный пирог на скорую руку. Рецепт проживает в нашей семье еще с 90-х годов. Ананасами конечно, тогда мы не были избалованы, вместо них коржи промазывали обычным вареньем. Буду рада, если рецепт придется по душе)

Способ приготовления:

В большой миске соединяем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и натертую цедру 1/2 лимона среднего размера (трём только желтую часть, белая горчит).

Вливаем теплую воду, растительное масло без запаха, сок 1/3 лимона. Все перемешиваем венчиком.

К жидким ингредиентам просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем миксером. Тесто получается довольно жидкое.

Форму при необходимости застилаем пергаментом с силиконовым покрытием и выкладываем в форму тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке 45-50 минут. Ориентируемся по золотистому цвету и по сухой зубочистке).

Готовый корж выкладываем на решетку, даем остыть, затем разрезаем на 2 коржа.

Тем временем подготовим крем и прослойку. Ананас мелко режем.

Из банки выливаем сок, смешиваем его с небольшим количеством воды (всего жидкости должно получиться 300 мл), добавляем щепотку желтого пищевого красителя. Размешиваем крахмал в жидкости, ставим на огонь, непрерывно помешивая, доводим до кипения, варим на среднем огне 5 минут. Должен получиться довольно густой крем.

Нижний корж промазываем кремом, выкладываем кусочки ананасов. Верхний кож также промазываем кремом с нижней стороны.

Сверху торт так же можно смазать кремом, а можно полить растопленным шоколадом или же просто посыпать сахарной пудрой.

Можно пить чай)

Ингредиенты: