Сегодня очень уставшая пришла с работы. Завтра у меня первый выходной за месяц непрерывной работы. Напарница выздоровела и выходит трудиться.
Решила приготовить на ужин что-нибудь вкусное и быстрое. Девчонки мои тоже целыми днями за уроками занимаются.
Ну и решила приготовить большой ленивый драник из картошки. Потому как картошку мы все очень любим. И готовим очень часто такую вкуснятину. Получается недорого и очень вкусно.
Сейчас расскажу как готовлю я это наше лакомство на ужин.
Я готовлю на небольшой сковородке с антипригарным покрытием. Подойдёт и блинная сковорода вполне.
Нужно 3-4 средних картофелины почистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Теперь в картошку я добавляю 1-2 куриных яйца, соль, немного репчатого лука мелкими кубиками. Можно добавить немного любой приправы, перец молотый, зелень. Тут уже по желанию. А можно даже и творог добавить. Или немного мяса, колбасу кубиками. Фантазии нет предела. Вариатов миллион!
Сковородку нужно хорошо разогреть и налить немного растительного масла. Выложить картошку равномерно на сковородку и накрыть крышкой. Получается вот у меня слой толщиной 2-3 см.
Поджарить до румяной корочки сначала с одной стороны.Потом разрезать на 4 части ножом и аккуратно перевернуть каждую четвертинку, чтобы вторая сторона тоже поджарилась.
Должно получиться вот так примерно.
Теперь выложить нужно наш ленивый драник на тарелку и сервировать по-желанию. Я всегда красиво стараюсь подавать еду на стол. Это очень аппетитно, поднимает настроение и улучшает аппетит. Да и люблю я красоту за столом. Даже, когда повседневные обеды и ужины.
У меня будет сверху тёртый сыр. И рядом огурчики и помидорчики консервированные из домашних заготовок.
Ну вот такой ужин получился.
А на десерт любимые фрукты. Потому как стараемся кушать меньше сахара. Да и клетчатка во фруктах очень полезна для пищеварения.
Опять же красиво сеовирую тарелку с фруктовой нарезкой.
Вот такой вот был наш сегодняшний сибирский ужин.
Можно теперь отдохнуть со спицами в руках.
