Интуитивно понятное питание – это, прежде, всего стиль питания, который заключается в том, чтобы прислушиваться к внутренним потребностям собственного организма.
Это не какая-нибудь ограничительная диета, которая запрещает употреблять определенные продукты или предписывает использование только одного из них. В результате использования этой диеты можно есть все, что захочется, но соблюдая следующие правила.
Распознание чувства голода
Потребление пищи – это потребность с типичным физиологическим фоном, целью которой является удовлетворение нужды организма в энергии и питательных веществах. Эта потребность обычно проявляется в чувстве голода, которое должно быть не врагом для человека, а лишь сообщением, посылаемым организмом. Многие люди каждый день эффективно убивают это чувство в себе, потребляя чрезмерное количество пищи, источником которой являются причины не физиологические, а только социально-психологические, то есть прием пищи под влиянием импульсов, эмоций, привычек или в результате соблюдения условий, вытекающих из культуры или традиции.
Каждый прием пищи как праздник!
Еда – это удовольствие, которое часто сопровождает человека в важные моменты жизни. Ею стоит наслаждаться и заботиться о медленном процессе пережевывания пищи. Во время еды следует помнить о том, что информация о сытости поступает в мозг только примерно через 20 минут, поэтому фаст-фуд, употребляемый в состоянии стресса, позволяет легко пропустить этот момент сытости и привести к состоянию чрезмерного переедания, что впоследствии отражается в появлении таких заболеваний, как, например, избыточный вес или ожирение.
Выбор необработанных продуктов
Чтобы реализовать интуитивно понятное питание, надо выбирать натуральную пищу или необработанные продукты, потому что обработанные продукты нарушают инстинкт подбора продуктов, которые больше всего нужны в данный момент.
Руководствуясь чувствами при приготовлении пищи, например, без рецепта, можно создать идеальную еду для организма, и только позже узнать, что огромное желание съесть авокадо было связано, например, с недостатком омега-3, витамина Е или фолиевой кислоты. Например, в жаркую погоду часто хочется цитрусовых, которые обладают свойством понижения температуры тела, или если хочется использовать более острые специи на кухне, как выясняется – не зря, поскольку они ускоряют потоотделение (свойства этих специй уже давно используются в кулинарии жителей Индии и Африки).
Благодаря интуитивно понятной диете можно не только начать вести здоровый образ жизни, но и избавиться от лишних килограммов. Организм, руководствуясь чувствами, будет стремиться к длительному сохранению баланса, здоровья и самочувствия. Не нужно забывать, что инстинктивное питание – это не бессмысленный выбор продуктов, на который сильно влияет цена или реклама, а прислушивание к физиологическим потребностям организма в еде.
