Питательный соус из чечевицы и грибов, буквально окутывает пасту, создавая отличное блюдо как для ужина, так и сытного обеда. Особенно придётся по вкусу в осеннее время, когда хочется чего-то сытного и согревающего.
Что:
- замоченная чечевица — 300 гр.
- шампиньоны — 270 гр.
- лук — 1 шт.
- морковь — 100 гр.
- чеснок — 3 зубчика
- пассата — 400 мл.
- рисовое nemoloko — 150 мл.
- паста — 200 гр.
- итальянские травы, копченая паприка, черный перец — по вкусу
- соевый соус — 1 ст.л.
- соль — по вкусу
Как:
- Обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте грибы и обжаривайте до мягкости, помешивая.
- Сложите чечевицу, обжаренные с луком и чесноком грибы, морковь и чеснок в блендер или комбайн.
- Измельчите до состояние фарша.
- В разогретое растительное масло поместите «фарш», добавьте пассату, хорошо перемешайте и на умеренном огне готовьте, помешивая ~ 10 минут.
- Следующим этапом добавьте специи и нарезанные томаты, перемешайте и готовьте ещё минут 10.
- Пока соус готовится, отварите пасту до состояния альденте.
- Влейте рисовое молоко к фаршу, соевый соус, перемешайте, убавьте огонь и готовьте, периодически помешивая, до мягкости чечевицы.
- Добавьте пасту, перемешайте и потомите ещё минуты 3, подавайте с зеленью и по желанию веганским сыром.
Готово!
