Этот ароматный суп "Бефстроганов" вам точно понравится. Его подают горячим, и он отлично согревает в холодные зимние дни. Совет: положите стейк в морозильную камеру за 45 минут до готовки, так мясо будет намного легче нарезать тонкими ломтиками.
Ингредиенты для 3 порций
• ½ лук (40 г)
• 1 зубчик чеснока (3 г)
• свежая петрушка (2 ст.ложки, 10 г)
• рамп стейк из говядины (300 г)
• соль и перец (по вкусу)
• лярд (25 г)
• грибы (300 г)
• горчица (1 ч.ложка, 10 г)
• паприка (1 ч.ложка, 2 г)
• овощной бульон (500 мл)
• сок лимона (4 ст.ложки, 30 мл)
• сливки для взбивания (175 г)
Инструкции по приготовлению 3 порций
1 Мелко нарубите лук, чеснок и петрушку.
2 Острым ножом нарежьте стейк на тонкие, толщиной с бумагу, полоски и приправьте солью и перцем. Обжарьте эти кусочки в большой кастрюле в половине лярда до коричневого цвета.
3 Выложите готовые кусочки мяса в миску и уберите в сторону.
4 Обжарьте лук и чеснок в оставшемся лярде в течение примерно 2 минут до полупрозрачности.
5 Добавьте грибы и готовьте еще примерно 3 минуты, периодически помешивая.
6 Добавьте в кастрюлю горчицу и паприку и залейте овощным бульоном. Добавьте сок лимона.
7 Добавьте сливки и кусочки мяса. Уберите кастрюлю с огня.
8 Наконец, добавьте в суп петрушку и перемешайте.
Ккал 508🤫
