Классическая шарлотка – любимый многими яблочный пирог. Но если вы не против экспериментов с выпечкой, обязательно берите на вооружение эти новые идеи. Каждый рецепт по-своему оригинальный, но все – по-настоящему вкусные.
С яблоком и хурмой
Разнообразить привычный рецепт зимой можно хурмой. Шарлотка получается еще более сочной и яркой.
Ингредиенты:
- Сахар – 1/2 стакана;
- Яйцо – 3 шт.;
- Мука – 100 грамм;
- Ванилин и соль – 1 щепотка;
- Яблоко – 2 шт.;
- Хурма – 3 шт.;
- Сахарная пудра – для подачи.
Яйца соедините с сахаром, соль и ванилином. Взбейте до пышности венчиком или миксером. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте, чтобы тесто осталось воздушным. Жаропрочную форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто, разровняйте. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками, распределите ровным слоем на тесто. Сверху выложите нарезанную кубиками хурму. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог до румяности минут 35-45. Перед подачей присыпьте шарлотку сахарной пудрой.
С крыжовником
Необычный вариант начинки – крыжовник. Он идеально сочетается с пышным бисквитом.
Понадобится:
- Яйцо – 3 шт.;
- Сахар – 120-140 грамм;
- Мука – 100-120 грамм;
- Крыжовник – 150 грамм;
- Сливочное масло – 1 ч. л.;
- Соль и ванилин – 1 щепотка;
- Сахарная пудра – для подачи.
Яйца вбейте в глубокую миску и всыпьте сахар. Взбейте до пышности. Добавьте просеянную с ванилином и солью муку, продолжайте взбивать на минимальных оборотах. Смажьте жаропрочную форму маслом, выложите аккуратно тесто. Ягоды вымойте, обсушите, удалите хвостики. Распределите крыжовник по тесту. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около получаса до румяности. Готовый пирог немного остудите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
С виноградом
Осенью можно побаловать себя выпечкой с виноградом.
Нам потребуется:
- Яйцо – 3 шт.;
- Сахар – 120 грамм;
- Мука – 1 стакан;
- Виноград – 200-250 грамм;
- Соль – 1 щепотка.
Яйца соедините с сахаром и взбивайте 2-3 минуты до пышности. Введите просеянную с солью муку, продолжайте взбивать, чтобы получилось однородное воздушное тесто. Виноград вымойте, отделите от кисточки и как следует обсушите. Добавьте виноградины в тесто, аккуратно перемешайте. Переложите тесто в жаропрочную форму, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте шарлотку до румяности минут 35.
С мандаринами
Зимой выпечка с цитрусовыми – то, что нужно. И почему бы не испечь шарлотку с мандаринами, согласны?
Ингредиенты:
- Яйцо – 3-4 шт.;
- Сахар – 120 грамм;
- Мука – 130 грамм;
- Соль – 1 щепотка;
- Мандарины – 3 шт.
Яйца в глубокой сухой миске взбейте с сахаром до пышности. Добавьте соль и просеянную муку, продолжайте взбивать. Готовое тесто должно оставаться воздушным. Мандарины очистите (если есть время, можно аккуратно снять пленки тоже). Выложите дольки мандарин в тесто и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в жаропрочную форму, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте шарлотку 30-40 минут до румяности.
С манго
Любители экзотических фруктов могут попробовать испечь шарлотку с манго. Получается удивительно вкусно!
Нам понадобится:
- Яйцо – 3 шт.;
- Сахар – 1 стакан;
- Мука – 1 стакан;
- Соль – 1 щепотка;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Манго – 2 шт.;
- Сливочное масло – 1 ч. л.
Для начала взбейте яйца с сахаром в глубокой миске. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и продолжайте взбивать, пока не получится однородное воздушное тесто. Вымойте и обсушите манго, очистите и измельчите мякоть. Выложите манго в тесто, перемешайте аккуратно. Жаропрочную форму смажьте маслом и ровно распределите тесто. Выпекайте шарлотку при температуре 180 градусов 30-40 минут до готовности.
Вот такой разной может быть шарлотка. Открывайте для себя новые вкусы любимого пирога. Приятного чаепития!
