Всем доброго времени суток.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусную, домашнюю самсу. А самое главное слоёное тесто для неё. Для многих может показаться такой способ приготовления теста крайне утомительным, но это того стоит.
Ингредиенты.
500 гр. Муки
200 мл. Воды
1 ч.л. Соли
1 п. Маргарина
Начинка:
3 шт. Картофеля
1 шт. Лука
400 гр. Курицы.
Для начала сделаем тесто. Муку просеиваем в глубокую миску.
В воду добавляем соль и все хорошенько перемешиваем.
Воду с солью выливаем в муку, замешиваем тесто. Оно должно получиться как на пельмени.
Накрываем тесто пищевой плёнкой. И оставляем отдохнуть минут на 15-20. Дальше приступаем к раскатке теста. Разделим его на 4-6 частей кому как удобно. Берём один кусочек теста и начинаем раскатывать, постоянно присыпая мукой. Тесто должно получиться очень тонким. Чем тоньше,тем лучше.
Маргарин необходимо растопить. Смазываем всё тесто растопленным маргарином и скручиваем в плотный рулет. Так проделываем со всем тестом.Первый рулет вкручиваем во второй и так далее. Убираем тесто в холодильник минут на 30.
Пока тесто в холодильнике займёмся начинкой.
Мясо режем небольшими кубиками. Очищенный картофель также как и мясо нарезаем кубиками. Лук нарезаем крупно но тонко. Солим, перчим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Переходим к следующему этапу.
Достаем тесто из холодильника и нарезаем на бочонки.
Раскатываем так чтобы рисунок смотрел на нас. Толщина примерно 2-3 миллиметра.
В середину выкладываем начинку, закрепляем края, формируя треугольник.
На противне самса должна лежать швом вниз.
Ставим выпекаться в духовой шкаф разогретый до 180 градусов, минут на 30-40. Время выпекания зависит от вашего духового шкафа. Как только самса сверху приобрела красивый румянец можно доставать из духовки.
Самса получается очень слоеной, сочной и хрустящей.
Если вам понравился мой рецепт ставьте пальчик вверх и подписывайтесь на мой канал.
Приятного аппетита. Пока-пока.
