Привет!
Меня зовут Лена. На своем канале я готовлю полезные десерты без сахара. Сегодня я покажу вам как приготовить вкуснейшие конфетки Коровка в пп-варианте. Если у вас есть запас обжаренного сухого молока, то вы сможете их приготовить буквально за 5 минут. Вам потребуется всего 4 ингредиента! А в результате вы получите сладкие карамельные конфетки, которые порадуют всех любителей известных конфет из детства! А также эти конфеты порадуют тех, кто следит за калорийностью рациона!
Для конфеток нам понадобится 140 грамм сухого молока. Его нужно обжарить на антипригарной сковороде, постоянно помешивая. Очень важно полностью собирать сухое молоко со дна, потому что иначе оно может пригореть даже на маленьком огне. Вот такой песочный цвет нам нужен. В процессе обжаривания я еще вот так лопаткой разбиваю комочки. Это необязательно, но так комочков получается меньше и за счет этого обжарка получается более равномерной. Пересыпаем сухое молоко в блендер. И тщательно измельчаем, чтоб разбить все комочки. Вот так, должно быть полностью однородно. Если какие-то комочки не измельчаются, лучше просеять их через сито. Именно в таком готовом виде я храню запасы обжаренного сухого молока, для карамельных десертов. А у меня на канале есть уже целый плейлист Карамельные десерты. К сухому молоку добавляем 370 грамм обычного молока, либо 370 г молока с сиропом. 14 грамм подсластителя и 7 грамм агар-агара. Соединяем с помощью блендера. И переливаем в ковшик. Теперь наша задача эту массу довести до кипения и прокипятить 1 минуту. Также постоянно помешиваем. Вот, почти все и готово. Подготовим форму, это может быть любой контейнер, проложенный ацетатной пленкой. Выкладываем еще теплую массу в контейнер. И оставляем застывать при комнатной температуре. Агар-агар застынет уже при 40С. Если вы оставляете заготовку надолго, то как только поверхность застынет, укройте ее пищевой пленкой, чтобы оне на подсыхала. Достаем нашу ароматную карамельную массу. Срезаем неровные края. И нарезаем на конфетки. Они довольно мягкие и приятные по текстуре. Я упоминала, что в состав вместе с молоком можно добавить сироп. Так вот, если вам не слишком важна калорийность, то попробуйте именно вариант с сиропом, например, топинамбура или цикория. За счет высокого содержания инулина в нем, конфетки имеют прекрасную консистенцию и сливочный вкус точь-в-точь, как у известных всем конфет! Пропорции обоих вариантов я оставлю для вас в описании под видео.
Очень простые и очень вкусные конфетки. Их точно оценят любители карамельного вкуса. Сладкие, мягкие и очень полезные. Приятная, в меру ломкая текстура. И потрясающий карамельный вкус!
КБЖУ конфет на 100 г: ККал 138, Б 10,7, Ж 2,1, У 19
КБЖУ конфет с сиропом в составе на 100 г: ККал 153,5, Б 10,5, Ж 1,7, У 19,7
Ингредиенты:
Сухое обезжиренное молоко 140 г
Молоко 370 г
Подсластитель 14 г
Агар-агар 7 г
Ингредиенты для варианта с сиропом:
Сухое обезжиренное молоко 140 г
Молоко 300 г
Сироп цикория/топинамбура 70 г
Подсластитель (при желании) 7 г
Агар-агар 7 г
Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и близких полезными сладостями! Если вам понравилось эта статья, ставьте лайк, мне будет очень приятно! Подписывайтесь на мой канал и делитесь этой статьей с друзьями!
Пока!
#пп #ппконфеты #безсахара #ппрецепты #ппрецепт
