Гамбургер с вкусной сочной рубленой мясной котлетой в моем личном рейтинге бургеров проигрывает только своему "брату" с начинкой из креветок.
Если вы никогда до этого такую котлету не пробовали, очень советую приготовить! А дальше поступайте с ней, как хотите. Ибо до бургеров такая вкуснятина может не дойти. Слишком уж она хороша!
Ингредиенты (на 8-10 котлет):
- Мелкие очищенные креветки - 400г
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- Кусок батона
- Соль, перец
- 1 ст л сливочного масла
- Сухари для панировки
- Масло для жарки
Приступаем:
1. Креветки разморозить, дать стечь лишней жидкости. Отделить примерно четверть.
2. Лук мелко нарезать и протомить в смеси подсолнечного и сливочного масел до мягкости. Не зажаривать.
3. Лук, четверть креветок, размоченный в воде батон превратить в блендере в однородную массу.
4. Добавить яйцо.
5. Остальные креветки либо порезать / либо прокрутить на мясорубке с крупной сеткой / либо разбить в блендере на один "вжик" (именно так поступила я). Все смешать, слегка взбить лопаткой. Посолить и добавить молотый перец.
6. Влажными руками сформировать круглые не очень толстые котлеты и запанировать.
7. Обжарить на более, чем среднем огне до корочки с двух сторон.
7. Снять на бумажное полотенце.
Котлеты готовы!
Есть их можно сразу же . С любым гарниром, овощным салатом, соусом.
Можно собрать бургер с креветочной котлетой - шримпбургер (от английского названия креветки shrimp🍤). Примерно вот такой:
Получается вкусно, сытно и красиво.
Очень советую попробовать!
