Так, народ, походу дела с этой nандемией мы вляпались всерьез и надолго, а Новый год отмечать все равно надо. И что важно - как положено!
С деньгами, чувствую, к концу декабря у нас у всех будет швах, поэтому настоятельно рекомендую вспомнить хорошо забытые старые рецепты наших бабушек и мам.
Советские новогодние салаты - вот самое оно!
Предлагаю настрогать пару тазиков салата "Оливье" и приятно провести новогодние праздники в обнимку с ними или в них. Тут уж как пойдет.
Ну а если классический рецепт порядком вам поднадоел, то берите на вооружение эти три варианта, как сделать нескучное праздничное "Оливье" и остаться в рамках бюджета.
Поехали!
Салат "Оливье" с ветчиной или отварным языком
Ингредиенты:
ветчина или отварной язык
зелень
картофель
морковь
репчатый лук
яйца
свежий огурец
консервированный зеленый горошек
соль
майонез "Провансаль"
Как готовить:
1. Этот вариант салата почти не отличается от классического, с той лишь разницей, что тут вместо вареной колбасы используется сочная ветчина (куриная или свиная, не индейка!) или отварной язык, который нужно до последнего момента держать в холодном бульоне.
2. Все подготовить, отварить, остудить и нарубить кубиками.
3. Обязательно для "Оливье" нужен хороший майонез и лучше, если это будет провансаль. Либо смесь обычного майонеза с горчицей.
4. Изюминка этого варианта салата - свежий огурчик и зелень. Желательно выбирать укроп, базилик и зеленый лук. Кинза может испортить вкус салата, а петрушка не даст вообще ничего.
Не забыть посолить по вкусу, перемешать. А вот заправлять майонезом только перед подачей на стол.
Салат "Оливье" с копченой курицей (уткой, куриным рулетом)
Ингредиенты:
овощи (яйца, горошек) как ив салате выше
зеленый лук вместо репчатого
копченая курица вместо колбасы
горошек можно заменить кукурузой или фасолью
майонез лучше брать с лимонным соком
огурцы на ваш вкус (соленые или свежие)
Как готовить:
1. Все, что нужно отварить, остудить, почистить и нарубить.
2. Курицу и огурцы нарезать соломкой. Зеленый лук измельчить.
3. Смешать салат, посолить, поперчить. Заправлять майонезом перед подачей.
Салат "Оливье" без колбасы и мяса
Рецепт довольно простой, в нем все как и в классическом, только вот нет мяса и горошка.
Но есть маринованные огурцы, сыр, укроп и... дальше ваша фантазия.
Нам нравится со свежим помидором или сладким красным болгарским перцем (можно вялеными), с сухариками, с фетой или брынзой, с авокадо или даже с... селедкой или крабовыми палочками.
В обще в одном рецепте вот сколько салатов "Оливье" уместилось. Дерзайте! Пробуйте! Это не дорого, сытно и привычный вкус традиционного салата не сильно меняется.
Проверенно!
Удачи вам!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!
