Здравствуйте, всем заглянувшим на мою страничку!
Куриная грудка - простой и низкокалорийный продукт. Это мясо рекомендуют при диетах или просто для здорового питания. Я считала мясо очень сухим и запекала её только для добавления в салаты.
Замариновав куриную грудку однажды, я поняла, что это быстро, просто, бюджетно, а главное полезно и оказывается очень вкусно!
Я готовлю грудку в духовке. Вообще, люблю готовить в духовке. Не надо стоять у плиты и следить, постоянно перемешивая. Это освобождает время на другие дела. Полезно. Хочу поделиться маринадом, в котором я мариную куриную грудку.
Можно менять вкус грудки на свое усмотрение. Например, поменять апельсин на лимон или брать разные приправы. Можно сделать по-острее или послаще, добавить горчицу. И Ваша грудка заиграет по-другому. Целая запеченная грудка будет очень красиво смотреться на столе и внесет разнообразие в повседневные блюда.
Нам понадобится:
- Куриная грудка - 1 шт.
- Сахар- 1 ст.л.
- Апельсиновый сок - 100гр.
- Соевый соус - 3ст.л.
- Растительное масло - 1ст.л.
- Имбирь - 1 ч.л.
- Карри - 1ч.л.
- Чеснок - 4 зубч.
- Соль/перец - по вкусу
Приготовление:
1. Я выбираю небольшие грудки. Моем, снимаем кожу.
2. Делаем маринад. Для этого нам надо смешать в чаше все ингредиенты по рецепту. Чеснок пропускаю через пресс, все остатки тоже в дело. Сегодня я добавила приправу, содержащую: карри , манго, имбирь, куркуму, кореандр...
По рецепту сюда идет мед. Говорят, мед при нагревании выделяет канцерогены. Есть у меня вкусный рецепт бедрышек с карамелизированным луком (рецепт здесь), вот в нём без меда не получается. А в этом рецепте, мне кажется, можно и заменить на сахар.
3. Кладем грудку в пакет, заливаем маринадом. Я обычно отправляю мариноваться в холодильник на сутки.
4. Сливаем маринад в маленькую кастрюльку. Доводим до кипения. Маринад загустеет. У меня получается 2 ч.л. Мне достаточно, чтобы обмазать курицу. Можно делать и больше.
5. Курицу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 180 гр до готовности (минут на 40). За 10 минут открыть фольгу и обмазать соусом.
Вообще, я читала, что время грудки определяют по ее весу. Если грудка 1 кг - время приготовления 1 час. Я беру по-меньше.
Аромат при запекании распространяется на всю квартиру. В результате мы получаем очень вкусный, красивый и полезный обед или ужин:
Спасибо за внимание! Хорошего настроения !
Возможно, Вас заинтересует как я делаю курицу в панировке в духовке!
Подписывайтесь на мой канал! Оставляйте свои комментарии. Буду рада видеть Вас снова!
