В ходе исследования, проведенного в Centre for Nutrition, Exercise & Metabolism в University of Bath (UK), ученые изучили влияние прерывания сна и утреннего кофе на ряд метаболических маркеров.
В статье в British Journal of Nutrition они сообщают: хотя одна ночь плохого сна не особенно сильно отразится на метаболизме, кофе, выпитый с утра, чтобы взбодриться, может оказать негативный эффект на контроль уровня глюкозы (сахара) в крови.
Учитывая важность поддержания уровня сахара в крови в безопасном диапазоне ради уменьшения риска развития диабета или сердечных заболеваний, данный эффект может иметь «далеко идущие» последствия для здоровья, учитывая повсеместную популярность кофе.
Эксперимент
Физиологи из University of Bath предложили 29 здоровым мужчинам и женщинам пройти в случайном порядке три ночных эксперимента, проведенных по трем разным схемам.
- В первом случае у испытуемых был нормальный ночной сон и утром после пробуждения им было предложено выпить сладкий напиток.
- Во втором сон участников прерывался в течение ночи (их будили каждый час на 5 минут) и затем после пробуждения им предлагали такой же сладкий напиток.
- В третьем случае сон участников тоже прерывался (их будили в течение ночи), но на этот раз сначала им давали крепкий черный кофе, а через 30 минут - сладкий напиток.
Во всех случаях после того как подэкспертные выпивали напиток с глюкозой, по количеству калорий соответствовавший традиционному завтраку, у них брали образцы крови.
Результаты
Результаты показали, что после одной бессонной ночи уровень глюкозы в крови и отклик инсулина после завтрака не ухудшился по сравнению с показателями после нормального ночного сна.
Предыдущие исследования показали, что одна или много ночей ненормального сна могут негативно повлиять на метаболизм, поэтому тот факт, что одна единственная беспокойная ночь (например, из-за бессонницы, постороннего шума или плача ребенка) не оказывает такого же эффекта, обнадеживает.
Однако крепкий черный кофе, выпитый перед завтраком, значительно - примерно на 50 % - увеличил реакцию глюкозы крови на завтрак.
Хотя согласно опросам населения, кофе связывают с укреплением здоровья, более ранние исследования показывали, что кофеин может вызывать инсулинорезистентность.
Результаты же данного исследования показывают, что кофе в качестве общего бодрящего средства после бессонной ночи может решить проблему с сонливостью, но создать другую проблему:
ухудшить способность организма переносить сахар в завтраке.
Профессор Джеймс Бетс, содиректор Centre for Nutrition, Exercise and Metabolism в University of Bath, руководивший этим исследованием, объясняет:
«Мы знаем, что почти половина из нас проснувшись утром, прежде чем делать что-то еще, выпьет чашку кофе, и чем более усталыми мы себя чувствуем, тем крепче будет кофе. Это исследование важно для здоровья в долгосрочной перспективе, так как вплоть до сегодняшнего дня мы обладали ограниченными знаниями о том, что кофе делает с организмом, в частности с нашим метаболизмом и контролем уровня сахара в крови».
«Проще говоря, контроль уровня сахара в крови нарушается, если утром первым в организм попадет кофе, особенно после неспокойной ночи. Более правильным будет, сначала поесть, а затем выпить кофе, если в нем еще сохранится потребность. Понимание этого может иметь очень важное значение для здоровья”.
Ведущий исследователь, Гарри Смит из Department for Health at Bath согласен:
«Данные результаты показывают, что только одна бессонная ночь не ухудшила у участников реакцию глюкозы/инсулина в крови на сладкий напиток в сравнении с показателями участников, спавших спокойно, что очень обнадеживает. Тем не менее начало дня после бессонной ночи с чашки крепкого кофе ухудшало последующий метаболизм глюкозы примерно на 50%».
«Таким образом, нужно стараться поддерживать баланс между тонизирующими свойствами кофе с кофеином по утрам и возможностью повышения уровня глюкозы в крови. Наверное, кофе лучше выпивать не перед завтраком, а после него».
«Необходимо гораздо больше узнать об влиянии сна на метаболизм, например, насколько прерывание сна его нарушает и каковы долгосрочные последствия этого прерывания, а также, как занятия спортом могут этому противостоять».
Сегодня кофе является самым популярным напитком в мире, ежедневно выпивается 2 миллиарда чашек.
В США около половины населения в возрасте от 18 лет и старше пьют кофе каждый день, тогда как в Соединенном Королевстве согласно данным British Coffee Association 80% семей покупают растворимый кофе для домашнего потребления.
Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.
