Мисо-суп не только быстрое в приготовлении блюдо, но и безумно полезное. Об этом знают жители Японии, которая признана самой умной страной мира. В основе мисо-супа растворенная в воде соевая мисо паста. Бульон на его основе не нужно долго варить, достаточно просто растворить в воде и добавить прочие ингредиенты.
Этот суп получается очень полезным за счет водорослей, мисо пасты и ценнейших грибов шиитаке. Эти ингредиенты только на первый взгляд редкие и дорогие в России. В конце статьи дам информацию, где их можно приобрести по доступным ценам.
Ингредиенты на 4 порции
Вода 1,7 л.
Грибы шиитаке сушеные - 6 шт.
Мисо паста - 5-6 столовых ложек
Картофель - 1 шт. среднего размера
Лапша рисовая -40 гр. Можно взять любую удобную для супа, которая варить 5 минут.
Водоросли вакаме сушеные - 1 столовая ложка
Лук - 2 пера
Сухие овощи - 1 столовая ложка
Соль, перец
Приготовление быстрого мисо-супа
Кипятим воду в чайнике.
В это время чистим картошку и режем на маленькие кубики. Небольшой размер картошки позволит ей быстро свариться.
Грибы рвем руками на небольшие части.
Наливаем в кастрюлю воду и закидываем вариться грибы.
Следом закидываем в суп картошку.
Добавляем 1 столовую ложку сушеных овощей и лапшу. В моем случае она вариться 3-5 минут.
Ждем когда суп начнет кипеть и убираем "огонь" на минимум. Оставляем вариться минут 5. В это время грибы и овощи разварятся.
Теперь подготовим мисо пасту. Она довольно густая и растворить её в супе сложно. Для упрощения этой задачи налейте в чашку 50 мл воды и ложкой растворите мисо пасту.
Моем и режем зеленый лук. Будем добавлять его перед подачей.
Добавляем в суп водоросли и разведённую в воде мисо пасту. Ждем минутку на маленьком огне. Суп готов.
Перед подачей добавим в тарелку нарезанный лук. Для нажористости в суп можно добавить тофу порезанный кубиками.
Насаждайтесь. Приятного аппетита!
Редкие ингредиенты можно найти на Яндекс маркете и других маркетплейсах. Я что-то брала на вайлдрериз, вакаме во вкуссвилле, мисо пасту заказывала на iherb.
Была приятно удивлена, что вакаме на яндекс маркете по самой дешевой цене. В дальнейшем будут брать там, это выгодно. Их можно также добавлять в гарниры и салаты.
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал.
