Всем привет, сегодня хочу рассказать простой и вкусный рецепт том яма
Понадобится:
1. Креветки (желательно тигровые) 250 гр
2. 10 гр перец чили.
3. 1ст. л. Паста том ям ( по вкусу)
4. 1 пучок кинзы
5. 1 зубчик чеснока
6. Стебель лимонграсс
7. Грибы шиитаки ( можно взять вёшенки или шампиньоны)
8. Половина лайма
9. Пол луковицы
10. 2ст. л. Рыбный соус ( по вкусу)
11. 2см корень имбиря
12. 1 ст. л. Подсолнечное масло
13. Соль( по вкусу)
14. Рис 500 гр
Рецепт :
1. Креветки промываем и очищаем, головы и панцирь складываем в кастрюлю добавляем подсолнечное масло и немного обжариваем( так креветки дадут больше вкуса) и заливаем 1,5-2 литра водой, оставляем вариться на 40-60 мин. (так же можно сварить с ними куриную спинку, тогда бульон будет жирнее)
2. Очищаем корень имбиря от кожуры, нарезаем кольцами, так же очищаем пол луковицы, нарезаем полукольцами. Стебель лимонграсса и перец чили нарезаем на тонкие кружочки. Зубчик чеснока нарезаем мелкими пластинами. Грибы измельчить.
3. Обжарить все наши ингредиенты, добавив к ним очищенные креветки, до того момента пока лук не станет мягким.
4. Из кастрюли убрать панцирь и головы креветок( и куриную спинку), и положить наши жареные овощи и креветки и пасту том ям.
5. Довести до кипения, добавить сок лайма, и рыбный соус. Варить в течение 10 минут, на среднем огне, добавить соль по вкусу.
6. За минуту до готовности добавить измельчённую кинзу.
7. Сварить рис по-вашему вкусу
8. Подавать отдельно бульон, отдельно рис.
Получается очень вкусный том ям. Советую всем попробовать.
Всем кому понравился рецепт, подписысайтесь ставьте лайки, рассказывайте друзьям, буду благодарен.
