"Песнь моряка" — сеть рыбных бистро в Москве и Санкт-Петербурге с ресторанным (по заявлению владельцев) качеством и демократичными ценами.
Московское бистро расположено недалеко от м. "Бауманская" по адресу: Спартаковская площадь, дом 16/15, строение 5. Рейтинг на "Яндекс. Картах" в настоящее время 4.4 (хотя полтора месяца назад был 4.6) и, к сожалению, количество отрицательных отзывов неуклонно растёт.
"Песнь моряка" была выбрана для вечеринки клуба "СинькО" из-за возможности распивать самостоятельно купленный алкоголь, что для нашей компании знатных выпивох сильно сэкономило бюджет.
Интерьер
В кафе на Спартаковской площади всё по-спартански. Минимализм класса эконом. Атмосферы настоящего праздника, как ни старайся, здесь не создать. Хотя в зале аккуратно и не тесно.
Меню и цены
В регулярном меню рыбные блюда со всего мира — от русской ухи и супа Том Ям, до мидий из Чили или осьминогов из Индонезии. При прочтении описаний хочется всего и сразу. Цены радуют. Повара обещают использовать только качественные морепродукты и стараться подчеркнуть их природный вкус.
Наш большой заказ:
Морской ёж
Морской ёж, соус, лимон, яйцо.
Первая попытка в "Цветении сакуры" полюбить этот морской деликатес провалилась, а вторая здесь увенчалась успехом! Короче, рекомендую — интересный морской гад, который нам особенно понравился в сочетании с перепелиным яйцом. Оценка "5". И оказалось, что это не моллюск, а представитель класса иглокожих.
Севиче из морепродуктов
Кошмарное крошево, похожее на окрошку, в бульоне дико кислющей заливке. Хотя настоящее севиче и должно быть кислым — это аксиома. Честно говоря, вроде формально придраться не к чему — все ингредиенты, включая кукурузу, допустимы для севиче. Одно "но" — это катастрофически невкусно. Оценка "2".
Тартар из гребешка с манго
Хорошее, добротное блюдо, баланс которого слегка подпортила агрессивная нота ядрёной заправки. Гребешка реально много и он вкусный. Оценка "4".
Салат с авокадо и креветками
Салат из овощей с кальмаром и магаданскими креветками и икрой летучих рыб.
Выглядит интересно, но в рецептуре огромный перекос с количеством огурца, из-за чего салат ощущается не лёгким и освежающим, а водянистым. Заправка снова кисловата. Оценка "4-".
Мидии, запечённые в сырном соусе с тобико
Крупные мидии выглядят красотками, но, увы, плотная сырно-томатная заливка нагло своровала морской мидиевый вкус. Оценка "4-". Ожидали от них большего.
Суп Клэм Чаудер
Сливки, сыр, мидии, лосось, кукуруза, копчёная курица.
Сразу бросается в глаза использование большого количества курицы для придания густоты и удешевления блюда. Вкус блеклый + сильный недосол. Оценка "4-". Неплохо, но в "Бостоне", "Креветке" и "Трапписте" однозначно вкуснее.
Гребешки в трюфельном соусе
Гребешки, сливки, трюфельный соус.
Моллюски некрупные, нежные и упругие. Прожарка идеальная. Соус выразительный, при этом не скрывающий, а подчёркивающий вкус основного продукта. Оценка "5+". Гребешки четыре раза вызывались на "бис" и составили увесистую часть общего счёта.
Паста с крабом
Свежая паста ручной работы с мясом снежного краба и сливочным соусом.
Блюдо правильно было бы назвать "Паста БЕЗ краба". Спагетти мягкие и переваренные, краба днём с огнём не сыскать. Оценка "2". Блюдо исключили из счёта, хотя задали много вопросов и уверяли, что на порцию идёт 30 граммов чистого краба.
А ещё удивила реакция официантов на то, что нам, оказывается (вот неожиданность-то!), не понравились некоторые блюда — они совершенно искренне изумлялись этому факту.
Ризотто с ассорти морепродуктов
Из риса арборио с лангустинами, кальмарами и мидиями.
Внешний вид порадовал. Не знаю, стандартная ли это подача или нас так наградили за провальну пасту, но блюдо выглядело серьёзной заявкой на успех. Заказчица съела с удовольствием, но отметила, что предпочла бы ризотто без использования томатной пасты. Оценка "5-".
Вонголе по-камбоджийски
Ракушки вонголе в азиатском соусе из десяти компонентов.
Обалденно вкусно за счёт бесподобного соуса на основе кокосовых сливок. За вечер съели пять порций. Оценка "5+". Одно из немногих блюд, ради которого стоит сходить в "Песнь моряка".
Обслуживание
Ребята-официанты были быстры, заботливы, душевны и сильно расстраивались из-за обрушившейся критики по поводу блюд.
Итоги
Прилагаю первую часть чека. Вторую примерно на 3500 рублей мы потеряли. Начиная с суммы счёта в 10000 рублей, ресторан делает скидку. Этот чек без учёта алкоголя, который разрешено приносить с собой.
Не стоит ждать от "Песни моряка" уровня "Бостона", "Сахалина" или "Мареа". Это скорее, аналог "Моремании", хотя в последней кухня однозначно продуманнее и стабильнее. Да, здесь довольно недорого, но вы набьёте немало шишек прежде, чем попадёте на реально вкусное блюдо.
В настоящее время кафе больше не работает.
Корейский ресторан Hite BBQ. Интересная еда, но кусачие цены
Индийский ресторан "Дарбарс". Готовят вкусно, но оооочень долго
