Прекрасная морковка с чесночным привкусом. Можно добавить её в другие салаты. Рецепт получается хрустящий и очень сочный. Такой морковкой не стыдно угостить.
- Морковь - 500 г.
- Чеснок - 5 зубчиков.
- Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
- Перец красный острый молотый - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус столовый 9% - 1 ч.л.
- Масло растительное рафинированное - 50 мл.
1. Натереть морковь на тёрке для корейской морковки (или на простой мелкой).
2. Лук нарезать произвольно.
3. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Лук не добавляется в саму морковь, а используется лишь для того, чтобы ароматизировать растительное масло.
4. Пропустить чеснок через пресс или натереть на мелкой тёрке, или просто мелко порубить ножом.
5. При добавлении соли и сахара морковь начнёт отдавать сок, его можно слить. Но я его оставляю, там ведь много витаминов.К моркови добавить соль, сахар и уксус. Перемешать.
6. Собрать морковь в горку, сверху высыпать перец и кориандр. Вылить горячее растительное масло на специи. Горячее растительное масло раскроет аромат специй.
7. Поставить морковь в холодильник на 4 часа.Тщательно перемешать морковь со специями и маслом.
8.Добавить чеснок, перемешать ещё раз.
Морковь по-корейски готова.
