Очень вкусное блюдо, которое подают холодным. Если вы еще не пробовали его то советую.
- Перец болгарский - 3 шт.
- Помидоры - 1-1,5 кг.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика.
- Чиабатта - 3 кусочка.
- Уксус винный - 2 ст. ложки.
- Соль - по вкусу.
- Перец черный молотый - по вкусу.
1.Для начала нужно запечь сладкие болгарские перцы в духовке, разогретой до 200-220 градусов, в течение 10-15 минут.
2.Помидоры залить кипятком на несколько минут и аккуратно снять кожицу.
3.Перцы достать, посыпать крупной солью и очистить от кожицы.
4.Очистить перцы от семян и нарезать.
5.К помидорам добавить измельченные лук, чеснок и болгарский перец.
6.Взбить блендером.
7.Добавить несколько кусочков чиабатты или лаваша, винный уксус, соль и молотый черный перец.
8.Снова перебить гаспачо блендером.
9.Теперь осталось охладить в холодильнике пару часов, и холодный томатный суп гаспачо готов.
Приятного аппетита вам и вашим близким Home Сheff++
