Сейчас пиво в некогда забытом немецком стиле гозе набирает популярность. Вот только крафтовики ударились в овощные его версии - там может быть как полюбившийся многим уже томат, а может даже хрен с горчицей!
Но сегодня попробуем классику в том виде, в каком она была создана изначально. И это Seasol от пивоварни Таркос.
На этикетке видим ракушку, отдыхающую на пляже, на ней солнцезащитные очки и в руке бокальчик с какой-то жидкостью, а второй руки и вовсе нету) Забавно это, но криповато)
На сайте производителя размещена исчерпывающая информация как о стиле, так и о сабже:
Историческое немецкое пиво – гозе – пшеничный эль с приятным кислым вкусом с добавлением соли и кориандра. Легкая кислинка в сочетании с морской солью напоминает об океанском бризе и гармонирует с пряными нотами от кориандра.
Гозе – кислое пиво с солью и кориандром – получило свое название от реки, которая берет исток в небольшом немецком городке Гослар. Популярным этот стиль стал в 1738 году, когда пивовары Гослара нашли рынок сбыта в Галле и Лейпциге. В 1900 году в Лейпциге было уже 80 Gosenschenke – пивных, в которых подавали только гозе.
После Второй мировой войны производство этого стиля заметно сократилось, а в 1966-ом прекратилось вовсе. Местное кислое пиво вытеснили лагеры. В 1980-х Лотар Голхан решил восстановить стиль гозе. В 1995 году команда Голхана обосновалась на пивоварне Андреаса Шнайдера.
В последние пять лет гозе начали активно варить крафтовые пивоварни по всему миру.
И "роза вкусов"
Что по цифрам.
ТТХ
Пивной напиток "Специальный №4" нефильтрованный пастеризованный неосветленный.
- Стиль - гозе.
- Алкоголь - 5.0%. Плотность - 12.0%.
- Состав - вода специально подготовленная, солод пшеничный светлый, солод ячменный светлый, солод ячменный кислый, соль морская, кориандр, хмель, дрожжи пивные.
- Объем - 0.5 л в темном стекле.
- Свежесть/срок годности - прошло 3 месяца из 6.
- Производитель - ООО "Пивоварня С" Воронеж.
- Цена - 146 рублей в разливайке у дома в СПб (на ноябрь 2020 г).
- Рейтинг Untappd - 3.11 из 5 (на ноябрь 2020 г.)
В составе видим все традиционные для гозе компоненты без всяких овощей) А вот цена несколько высоковата.
Итак, наливаем.
Присматриваемся
Мутное, но немногочисленные пузырики разглядеть можно, цвет грязно-янтарно-золотистый. Пена не стойкая, что для кисляка норма, зато она долго сопротивляется благодаря мелкоячеистой структуре.
Принюхиваемся
Аромат освежающий, на первом плане кориандр, за которым даже сложно услышать пшеничные ноты. Соли или еще чего нибудь необычного не замечаю.
Заливаем
Тело легкое, во вкусе идет легкий мякиш белого хлеба, сменяющийся сплетением таких же легких солью и хмелем. Послевкусие недолгое и не особо насыщенное, правда не отнять - во рту остается хлебный привкус присущий правильному гозе. Кислотности и кориандра по минимуму, да вообще всего здесь по минимуму. Зубы еще скрипят после глотка)
Мысли
Это гозе на минималках. По сравнению, например, с конкурентом от AF brew здесь вкус разбавленный раза в два. Нет, все признаки классического кисляка на месте, но насыщенности маловато.
Прикольно его существование в принципе, только цену нужно снижать в 2 раза минимум. Смысл-то есть, но при условии цены до 80 руб. А в нынешнем виде скорее нет.
Возвращаясь к вопросу заголовка отмечу - по мне, классические соленые кисляки вполне себе приятны и их можно смаковать, и даже не обязательно летом в жару, но только при условии отсутствия овощных добавок. (Здесь любители томатных, тыквенных и прочих перечных версий могут начинать пинать автора)))
Как-то так.
Пейте вкусное пиво, подписывайтесь на обновления, и помните.......
Еще по теме: Вкусный гозе от AF Brew с морошкой и крымской солью.
#beer #craft beer #gose #beerslog
