Как разнообразить привычное оливье и получить несколько новых рецептов для семейных посиделок?
Ни Новый год, ни многочисленные праздники не обходятся без оливье. Привычный салатик хоть и завоевал бешенную популярность, но вполне может превратиться в совершенно новое блюдо. Поговорим о самых интересных вариациях русского народного салата.
Сырой лук – изюминка салата
Классическую рецептуру оливье помнят все: нарезаем колбаску, кидаем горошек, крошим картошку и морковь. Ну и сдабриваем маринованными огурцами и ведерком майонеза. Все смешиваем и готов шедевр кулинарного искусства.
Но придать салатику пикантности под силу даже сырому луку. Мелко нарезаем парочку маленьких луковиц и просто добавляем в салат. К привычному вкусу прибавится свежий и пикантный аромат лука и легкая остринка.
Оливье бесколбасное, вегетарианское
Иногда для семьи готовлю салат без мяса и колбасы, а домочадцы уплетают салатик с огромным удовольствием. Вегетарианская вариация готовится с тофу или отварной соей. Вкус становится интереснее, богаче и даже изысканнее.
Вариация салата диетическая, малокалорийная
Когда сажусь на диету, просто не могу отказаться от любимого салата. Поэтому стараюсь снизить жирность блюда. Для этого делаю домашний майонез, а колбасу заменяю вареной курятиной.
Курицу варим, потом ждем, пока она отстоится. Снимаем с мяса жир и кожу, удаляем кости. Чистое мясо мелко нарезаю и кладу в салатик.
Рыбная вариация любимого салата
Рецепт меняет кардинально, но во вкусе салат не потеряет. Смешиваем нарезанную красную рыбу, картошку. Сюда же крошим свежие огурчики. Заправкой станет сливочное масло и домашний майонез. Всыпаем горошек и мешаем. Еще раз перемешиваем и присыпаем солью и специями. Вот и все, можно удивлять близких совершенно новым и необычным оливье!
