Пробуем очередное пиво из линейки "Алиса" от воронежской пивоварни "Таркос" (у меня много напитков от этого производителя - я буду еще пару недель над вами издеваться). И сегодня это "Белка летяга", сваренная в стиле американского янтарного эля, к тому же нефильтрованного.
На сайте производитель дает историческую справку по американским хмелям и элям:
До введения сухого закона в США выращивался, возможно, худший хмель в мире. У него был странный запах и переизбыток семян. В New York Tribune в 1906 году отмечали, что весь американский хмель пахнет чесноком, и почти невозможно отличить один сорт от другого.
Но после 1960, когда США серьезно вложились в селекцию новых сортов хмеля, первым из которых был легендарный Cascade, ситуация изменилась. Сегодня американский хмель – синоним качества и разнообразия.
Когда же говорят «пиво с характером американских хмелей», подразумевают яркий необычный аромат, цитрусовые ноты, свежесть хвои.
Кстати, по какой-то причине на сайте не указано, какой именно хмель использовался при создании данного пива. Но, раз в исторической справке упомянут Каскад, то, возможно, как раз он здесь и присутствует. Впрочем, это можно будет попробовать определить по вкусу/запаху. Так что даем слово пивоварам и приступаем к пробам:
Легкий нефильтрованный эль с ароматным охмелением в американском стиле. Хмелевой аромат балансируется эфирной нотой, в послевкусии легкая горечь.
ТТХ:
Алкоголь - 4.5%
Плотность - 11%
Горечь - 16
Хмель - Cascade???
Пиво янтарное, немного туманное. Пена внушительная (пришлось подождать пару минут, пока она чуток осядет, чтобы долить остатки пива в кружку), продолжительность жизни средняя.
В аромате присутствуют фрукты, немного хвои и нотки хмеля. Во вкусе примерно все так же, плюс неплохой баланс солодовой сладости и хмелевой горечи. В послевкусии хмель и легкая горчинка. Пиво слегка водянистое со средней карбонизацией.
В целом, пиво довольно приятное и питкое, но, так сказать, звезд с неба не хватает. Недостает ему какой-то выразительности. Вот как будто взяли APA и разбавили водой. Кстати, об APA - я что-то ступил и во время дегустации был уверен, что белка сварена как раз в этом стиле. И хотел был ехидно написать, что Акелла Таркос в очередной раз промахнулся мимо стиля. Но вовремя заметил на сайте, что это таки янтарный эль, а не бледный. Так что, судя по всему, на этот раз в стиль вписались.
Ценник 108 рублей.
Продегустированное пиво от пивоварни Таркос:
