Суть кето-диеты предполагает полное исключение углеводов из рациона. То есть, это обновленный вариант низкоуглеводной или безуглеводной диеты. Такие диеты эффективны для похудения, ведь при полном отсутствии углеводов организм начинает активно сжигать жир.
Цель данной диеты – достигнуть состояния кетоза. В этом состоянии жиры извлекаются из запасов организма, перерабатываются в свободные жирные кислоты, а затем в кето-тела. Именно эти кето-тела организм использует вместо углеводов. Чтобы обмен веществ достиг состояния кетоза, уровень глюкозы в крови должен снизиться до минимальных показателей и продержаться в таком состоянии не меньше 2 суток.
В среднем, на кето-диете сидят около 3-х месяцев.
Что можно и что нельзя кушать на кето-диете
Основу рациона при кето-диете составляют продукты с высоким содержанием жиров, а также белков.Список разрешенных продуктов:
- мясо;
- рыба, морепродукты;
- растительное масло;
- орехи;
- яйца;
- грибы;
- зеленые овощи;
- семена;
- молочные продукты в небольшом количестве;
- соль.
Прием пищи может быть в любое время суток, но лучше не есть за 2-3 часа до сна.
Список запрещенных продуктов:
- сахар;
- фрукты и сухофрукты;
- переработанные мясные изделия: сосиски, колбаса, сардельки;
- полуфабрикаты;
- мучное;
- любые сладости;
- овощи с высоким содержанием крахмала: картофель, кукуруза, свекла;
- алкоголь.
Меню на неделю
Пример меню кето-диеты на 7 дней.
Понедельник
Завтрак: 2 вареных яйца, шпинат.
Обед: отварное куриное филе, салат из огурцов и капусты, заправленный оливковым маслом.
Перекус: 30 г орехов.
Ужин: 100 г творога.
Вторник
Завтрак: омлет, 2 свежих огурца.
Обед: стейк из свинины, брокколи на пару.
Перекус: овощной смузи.
Ужин: 100 г твердого сыра, зелень.
Среда
Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с авокадо.
Обед: запеченное филе индейки, цветная капуста на пару.
Перекус: стакан кефира.
Ужин: 100 г запеченного лосося.
Четверг
Завтрак: яичница с беконом.
Обед: запеченная индейка с грибами.
Перекус: 30 г орехов.
Ужин: 100 г запеченного хека, зелень.
Пятница
Завтрак: тост из цельнозернового хлеба с цветной капустой.
Обед: свиная отбивная, салат из огурцов и помидоров черри, заправленный оливковым маслом.
Перекус: стакан кефира.
Ужин: фаршированный перец.
Суббота
Завтрак: яичница с беконом и спаржей.
Обед: стейк из говядины, зелень.
Перекус: горсть оливок и 2-3 ломтика ветчины.
Ужин: 100 г запеченной трески, 2 огурца.
Воскресенье
Завтрак: 2 вареных яйца, спаржа.
Обед: отварное куриное филе, салат из огурцов и капусты, заправленный оливковым маслом.
Перекус: кето-смузи из миндального молока и авокадо.
Ужин: 3 ломтика твердого сыра, брокколи.
Минусы и опасность кето-диетыНа самом деле, кето-диета – это лечебный протокол питания, который нужно использовать строго по назначению врача. То есть, нельзя просто так взять и завести свой организм в кетоз, только потому, что вы так решили. Организму нужно время, чтобы перестроиться на режим кетоза и его необходимо правильно настроить. Без врача это сделать сложно, ведь нужны специальные аппараты, которые регулируют уровень кетоновых тел в крови. Если их уровень слишком высокий, начинается окисление организма и человек даже может впасть в кому.
Ограниченное количество углеводов негативно сказывается на умственной деятельности: понижаются концентрация и внимание, повышается апатия и появляется быстрая утомляемость. Кроме того, при кето-диете запрещены активные силовые тренировки, ведь у мышц не будет топлива для выполнения упражнений. Для тренировок организму требуется около 120-150 граммов углеводов в форме гликогена.
Кому противопоказана кето-диетаето-диета противопоказана людям с инсулинорезистентностью, сахарным диабетом любого типа и болезнями почек. Особенно опасна кето-диета для тех, у кого есть проблемы с гормоном пролактином. Из-за отсутствия углеводов в рационе может быть нарушен синтез половых гормонов у женщин – эстрогена и прогестерона.Придерживаться кето-диеты могут люди, которым её назначил врач. Чаще всего кето-диету назначают людям с нейродегенеративными расстройствами, например, болезнью Альцгеймера.
Если же вы просто хотите похудеть или улучшить физическую форму, не стоит пробовать кето-диету. Помните: ничто не заменит простое и сбалансированное питание. Чтобы избавиться от лишнего веса достаточно отказаться от быстрых углеводов: мучного, сладостей, фаст-фуда, газированных напитков.
