⠀
Сахар. Он повсюду. Не исключено, что ваш телефон сделан из сахара. Читали, из каких материалов он состоит?🤔
- Да, и там не было никакого слова “сахар”! - скажете вы.
- Производитель пойдет на самые хитрые уловки, чтобы продать товар. И сахар «турбинадо» назовет, - ответим мы.
⠀
Давайте определим, что такое сахар. Под сахаром будем понимать группу углеводов, придающих продукту сладкий вкус. Обладает высоким гликемическим индексом, мгновенно усваивается и превращается в энергию, но не даёт чувства насыщения.
⠀
32 самых популярных варианта, как могут обозвать сахар на упаковке:
⠀
1. Фруктоза.
2. Кокосовый сахар.
3. Ячменный солод.
4. Коричневый сахар.
5. Тростниковый сахар.
6. Мальтодекстрин.
Полисахарид, который используется при производстве йогуртов, густых соусов, мясных полуфабрикатов, а также в детских кашах и молочных смесях.
7. Свекольный сахар.
8. Пальмовый сахар.
9. Декстроза.
С точки зрения химии, декстроза - то же самое, что и глюкоза. Это вещество, которое представляет из себя природный моносахарид и по сути является чистейшим 100 %-ным углеводом.
10. Кристаллическая фруктоза.
11. Меласса.
Кормовая патока, побочный продукт сахарного производства; сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом.
12. Гидролизированный крахмал.
Представляет собой смесь несколько сахарных спиртов
13. Изоглюкоза.
14. Левулоза.
Плодовый сахар, находящийся в жидкой части меда и в плодах.
15. Солодовый сироп.
16. Кукурузный сироп.
17. Кленовый сироп.
18. Нектар агавы.
19. Рисовый сироп.
20. Овсяный сироп.
21. Сироп рисовых отрубей.
22. Сгущенный сок тростника.
23. Инвертный сироп
Тримолин – это торговое название инвертного сиропа
24. Патока.
25. Карамель.
26. Фруктовый сок.
27. Концентраты фруктового сока.
28. Золотой сироп.
29. Мед.
30. Сироп сорго.
Сироп сорго (другое название – «эко-сахар») — это сладкий сироп, который производится экологическим способом из сахарного сорго.
31. Турбинадо
Турбинадо — частично рафинированный сахар-сырец, с поверхности которого значительная часть мелассы удалена паром или водой.
32. Финиковый сироп.
⠀
Список длинный, но далеко неполный. Сохраните и используйте, как шпаргалку при походе в магазин.
