В быстром темпе современной жизни мы порой не успеваем питаться, не говоря о том, чтоб есть и готовить здоровую пищу.
К счастью, нас выручает бытовая техника и дабы Ваш организм получал энергию и необходимые ему микроэлементы, мы подобрали 20 не требующих особых усилий рецептов здоровых блюд на весь день.
КАШИ
- Каша из шпината
Ингредиенты:
- 500 г свежего шпината.
- 1 яйцо.
- 200 мл сметаны.
- 40 г муки.
- 80 мл растительного масла.
- Петрушка.
- 100 г адыгейского сыра.
- Соль.
Время приготовления: 20 минут.
Расчет на 2 порции.
Приготовление:
— Вымойте шпинат, нарежьте тонко. Выставляем в установках мультиварки температуру 120 градусов и время 20 минут. Влейте в чашу масло, добавьте муку, перемешайте и прогрейте 5 минут. Выложите шпинат, влейте 0,5 стакана воды, посолите и продолжайте готовить с закрытой крышкой 10 минут.
— Вымойте петрушку, обсушите и мелко нарежьте. Яйцо со сметаной взбейте венчиком и добавьте петрушку.
— Влейте, постоянно размешивая, получившуюся смесь в шпинат. Готовьте еще 5 минут.
— Натрите сыр. Разложите кашу на тарелки и посыпьте.
- Кукурузная каша с сыром
Ингредиенты:
- 150 г кукурузной крупы мелкого помола.
- 1 ч. л. Сливочного масла.
- 100 г адыгейского сыра.
- Петрушка.
Время приготовления: 45 минут.
Расчет на 6 порций.
Приготовление:
— Нарежьте сыр на крупной терке. Вымойте петрушку и обсушите.
— В настройках мультиварки установите температуру 140 градусов и время 45 минут. В чаше мультиварки вскипятите 1,5 л воды, добавьте соль. Размешивая ложкой, аккуратно добавьте кукурузную крупу. Постепенно и постоянно размешивая. Варите 30 минут.
— Добавьте сливочное масло, сыр и петрушку. Хорошо перемешайте.
- Овсяная каша с яблоком, сухофруктами и корицей
Ингредиенты:
- 100 г овсяных хлопьев.
- 250 мл воды.
- 250 мл молока.
- 2 ст. л. тростникового сахара.
- 50 г любых сухофруктов.
- 1 яблоко.
- 20 мл сливок.
- 1 ч. л. корицы.
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление:
— В чашу мультиварки влейте воду и молоко. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. В настройках мультиварки установите температуру 140 градусов и время 30 минут.
— Через 20 минут после того, как молоко закипит, добавьте овсяные хлопья и варите 10 минут.
— Вымойте и натрите яблоко на крупной терке, предварительно удалив сердцевину. Подготовьте сухофрукты.
— Добавьте в готовую кашу сливки, тертое яблоко, сухофрукты и перемешайте. Украсьте, посыпав корицей.
- Кус-кус с орехами
Ингредиенты:
- 500 г кускуса.
- 2 ч. л. соли.
- 0,5 ч. л. молотого кардамона.
- 25 г сливочного масла.
- 25 г миндаля.
- 50 г кедровых орехов.
- 25 г фисташек.
Время приготовления: 25 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 25 минут. Вскипятите 2 стакана воды, добавьте кус-кус, соль, кардамон и перемешайте. Готовьте 5 минут.
— Поверх положите нарезанное кусочками сливочное масло. Закройте крышку и готовьте 5 минут.
— Миндаль и фисташки крупно порубите, кедровые орехи не трогайте. Добавьте орехи в кус-кус, аккуратно перемешайте и варите еще 5 минут.
- Булгур по-ливански
Ингредиенты:
- 250 г булгура.
- 500 г любого фарша (в идеале бараньего).
- 2 средние луковицы.
- 2 ч. л. молотого душистого перца.
- 80 г сливочного масла.
- Соль.
- Перец душистый молотый.
Время приготовления: 50 минут.
Расчет на 6 порций.
Приготовление:
— Промойте булгур, залейте холодной водой и оставьте на 15 минут. Отбросьте на дуршлаг и несколько раз интенсивно встряхните. Лук очистите и измельчите. В миске перемешайте булгур с фаршем, луком, душистым перцем и 1 ч. л. соли. Влейте 100 мл холодной воды и перемешайте.
— В настройках мультиварки установите температуру 120 градусов и время 50 минут. Смажьте масло чашу мультиварки, выложите подготовленную смесь, разровняйте поверхность, полейте растопленным сливочным маслом и готовьте.
- Крупник
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки.
- 4 картофелины.
- 1 большая луковица.
- 1 лавовый лист.
- 100 г куриной грудки.
- Соль.
Время приготовления: 55 минут.
Расчет на 6 порций.
Приготовление:
— Тщательно промойте крупу. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Куриную грудку нарежьте маленькими кусочками.
— В настройках мультиварки установите температуру 120 градусов и время 20 минут. Обжарьте грудку, постоянно помешивая 10 минут. Добавьте лук и готовьте еще 10 минут, затем переложите в миску.
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 35 минут. В чашу мультиварки влейте 2 стакана воды, вскипятите, добавьте гречку и варите 10 минут. Добавьте картофель, грудку с луком, лавровый лист и соль. Варите еще 15 минут.
СУПЫ
- Венгерский суп-гуляш
Ингредиенты:
- 1 кг говядины.
- 800 г овощной смеси «Паприкаш».
- 1 кг картофеля.
- 3 луковицы.
- 2 зубчика чеснока.
- 3 ст. л сладкой паприки.
- Щепотка тмина.
- Соль.
Время приготовления: 1 час 25 минут.
Расчет на 8-10 порций.
Приготовление:
— Промойте мясо, нарежьте кубками и посолите. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок – пластинками.
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 50 минут. Смажьте чашу мультиварки сливочным масло, добавьте лук и обжаривайте его в течение 5 минут. Добавьте мясо, чеснок, паприку, тмин и обжаривайте 10 минут, затем добавьте 1 стакан воды. Готовьте 30 минут, периодически помешивая.
— Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в суп, подлив воды. В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 35 минут.
— За 25 минут до завершения готовки добавьте смесь «Паприкаш». Влейте воду так, чтобы все ингредиенты были покрыты.
- Суп из баклажанов с грибами
Ингредиенты:
- 1 большой баклажан.
- 1 морковь.
- 1 луковица.
- 2 картофелины.
- 200 г свежемороженых опят.
- 2 стакана молока.
- Растительное масло.
- Соль.
- Перец черный молотый.
Время приготовления: 40 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— Картофель, лук, морковь очистите и мелко нарежьте. Разморозьте грибы, промойте и обсушите. Вымойте баклажан и нарежьте небольшими кубиками.
— В чашу влейте растительное масло и включите режим «жарки» на 15 минут. Затем выложите в чашу лук, морковь и обжаривайте, помешивая 10 минут.
— Добавьте грибы и готовьте до окончания времени готовки.
— Влейте молоко, положите картофель и баклажан, посолите и поперчите.
— Долейте до нужной консистенции.
— Закройте крышку и включите режим «суп» на 40 минут.
- Итальянский крестьянский суп
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты.
- 2 маленьких черешка с сельдерея с зеленью.
- 100 г говяжьего фарша.
- 50 г сыра твердых сортов.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 45 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— Очистите капусту от верхних листьев и мелко нашинкуйте, предварительно удалив кочерыжку. Вымойте сельдерей, обсушите и измельчите.
— Разомните фарш вилкой. Нарежьте половину сыра небольшими кубиками, остальное натрите на терке.
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 45 минут. В чашу мультиварки добавьте 1 л воды и доводите до кипения 20 минут. Добавьте все овощи и варите еще 10 минут.
— Добавьте фарш, хорошо перемешайте, чтобы избежать комков. Добавьте весь сыр, посолите, поперчите по вкусу и сразу же выключайте мультиварку.
- Суп из фасоли
Ингредиенты:
- 250 г белой консервированной фасоли.
- 1 луковица.
- 1 морковь.
- 1 помидор.
- 100 г риса.
- Пучок петрушки.
- Пучок кинзы.
- Пучок укропа.
- 2 зубчика чеснока.
- 2 с. л. Аджики.
- Лавровый лист.
- Соль.
Время приготовления: 30 минут.
Расчет на 6-8 порций.
Приготовление:
— Промойте рис. В настройках мультиварки установите температуру 130 градусов и время 30 минут. Налейте в чашу мультиварки 1,5 л воды и засыпьте рис. Варите 15 минут.
— Фасоль промойте на дуршлаге и дайте воде стечь.
— Натрите морковь на терке, нарежьте мелко луковицу. Разрежьте помидор пополам, и выньте мякоть ложкой. Подготовленные овощи и фасоль добавьте к рису и готовьте 10 минут.
— Мелко нашинкуйте зелень. Разотрите чеснок в ступке с солью. Добавьте в суп зелень, чеснок, лавровый лист и аджику. Готовьте еще 5 минут.
- Китайский суп с яичными хлопьями
Ингредиенты:
- 1 л куриного бульона.
- 250 г нарезанных томатов в собственном соку.
- 2 яйца.
- 0,5 ч. л. кунжутного масла.
- 2 ч. л. соевого соуса.
- 1 с. л. измельчённого зеленого лука.
Время приготовления: 15 минут.
Расчет на 6 порций.
Приготовление:
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 15 минут. Доведите бульон до кипения. Добавьте соевый соус и томаты, перемешайте и готовьте 5 минут.
— Слегка взбейте яйца и смешайте с кунжутным маслом.
— Влейте тонкой струйкой яичную смесь в бульон. Медленно размешайте с помощью вилки яичную смесь в длинные ленты. Лучше всего получается, если делать вилкой движения в виде «восьмерки».
- Итальянская рыбная похлебка
Ингредиенты:
- 600 г филе речной рыбы.
- 1 л рыбного бульона.
- 1 сладкий перец.
- 0,5 репчатой луковицы.
- 2 небольшие морковки.
- 3 ст. л. сливочного масла.
- 3 ст. л. муки.
- 1 ч. л. молотого красного перца.
- 150 мл нежирной сметаны.
- Петрушка.
- Соль.
Время приготовления: 40 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— Вымойте рыбу и нарежьте порционными кусками. Очистите морковь, лук и нарежьте кружочками. Вымойте сладкий перец, нарежьте квадратиками, удалите сердцевину.
— Включите мультиварку, установите ежим «жарки» на 5 минут. Разогрейте в чаше масло, обжарьте в нем муку и красный перец 5 минут. Добавьте морковь, лук, сладкий перец, рыбу и бульон.
— Заправьте суп 150 мл нежирной сметаны и посолите по вкусу. Закройте крышкой и варите в режиме «варка» 35 минут.
— Когда суп будет готов, добавьте нарезанную зелень.
- Вьетнамский суп с рисовой лапшой
Ингредиенты:
- 300 г бескостной говядины.
- 200 г тонкой рисовой лапши.
- 1 небольшой кочан капусты.
- 1 небольшой перец чили.
- 5 стеблей зеленого лука.
- 4 веточки кинзы.
- Свежий корень имбиря.
- 1 ст. л. сока лайма.
- Соль.
Время приготовления: 1 час.
Расчет на 8 порций.
Приготовление:
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 45 минут. Промойте говядину, нарежьте тонкими кусками, выложите в чашу мультиварки, влейте 2 л воды, доведите до кипения и готовьте 20 минут. Затем снимите пену, посолите и варите еще 20 минут.
— Вымойте капусту, кинзу и лук и обсушите. Нарежьте лук колечками, мелко нашинкуйте капусту, кинзу разберите на листочки. Очистите и измельчите имбирь. Нарежьте перец колечками, удалив семена. В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 15 минут. Добавьте в бульон с мясом сок лайма, имбирь, лапшу. Через 5 минут добавьте капусту и варите еще 10 минут.
— Посыпьте колечками чили, лука и листиками кинзы.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
- Кабачки по-гречески
Ингредиенты:
- 2 кабачка.
- 2 ст. л. муки.
- 200 г свежемороженого шпината.
- Пучок зеленого лука.
- 1 сладкий перец.
- 1 помидор.
- 50 г сыра фета.
- 1 ч. л. сахара.
- 2 ст. л. растительного масла.
- Соль.
Время приготовления: 25 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— Разморозьте шпинат и хорошо выжмите. Вымойте лук, перец, помидор и обсушите. Нарежьте овощи небольшими кусочками. Вымойте кабачки и нарежьте кружочками.
— Установите в настройках мультиварки режим «жарки» и время 25 минут. Разогрейте в чаше мультиварки масло, обжарьте в нем перец и лук на протяжении 5 минут. Добавьте шпинат, помидор и сахар, посолите по вкусу и готовьте еще 5 минут.
— Обвалите кружки кабачка в муке и добавьте к овощам. Перемешайте.
— Закройте крышку и готовьте еще 15 минут. Добавьте фету.
- Запеченная скумбрия
Ингредиенты:
- 2 потрошенные скумбрии весом 500 г.
- 2 вареных яйца.
- 75 г сыра чеддер.
- 0,5 ч. л. сухой горчицы.
- Петрушка.
- 1 лимон.
- 2 ст. л. растительного масла.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 30 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— Мелко нарежьте яйцо. Натрите сыр на крупной терке. Вымойте петрушку, обсушите, разберите на листики и измельчите их. С половины лимона теркой снимите цедру, из мякоти выжмите сок.
— Смешайте в миске яйца, сыр, сухую горчицу, петрушку цедру, сок лимона и масло. Приправьте солью и перцем.
-Сделайте на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Вложите внутрь приготовленную начинку. Поместите рыбу в чашу мультиварки и закройте крышку. В настройках установите температуру 160 градусов и время 30 минут.
- Гратен из овощей
Ингредиенты:
- 6 крупных картофелин.
- 1 кабачок.
- 4 помидора.
- 2 луковицы.
- 4 зубчика чеснока.
- 2 ст. л. растительного масла.
- 2 ст. л. яблочного сока.
- 1 стакан хлебных крошек.
- 0,5 стакана сыра нежирного сыра твердых сортов.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Расчет на 6 порций.
Приготовление:
— Очистите картофель, лук и кабачок и нарежьте тонкими кружками.
— Вымойте помидоры и нарежьте тонкими кружками.
— Очистите и измельчите чеснок.
— Смешайте хлебные крошки с яблочным соком, маслом, чесноком и сыром.
— В чашу мультиварки выложите слоями все ингредиенты, смазывая каждый слой сырной смесью.
— Сверху последним слоем выложите картофель.
— Поперчите и посолите каждый слой. В настройках мультиварки установите температуру 120 градусов и время 1 час 20 минут.
- Печень по-строгановски
Ингредиенты:
- 800 г говяжьей печени.
- 500 мл молока.
- 2 луковицы.
- Пучок зеленого лука.
- Пучок укропа.
- 50 г сливочного масла.
- 200 г сметаны.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 30 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— Вымойте печень, нарежьте соломкой. Положите в миску, залейте молоком и оставьте на 30 минут, затем переложите на дуршлаг. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Промойте зеленый лук и укроп, обсушите и измельчите.
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 15 минут. Разогревайте масло в чаше мультиварки 5 минут, затем обжаривайте лук 5 минут. Положите печень и готовьте, помешивая 5 минут.
— Добавьте сметану и тушите при температуре 140 градусов 15 минут.
- Картофель по-болгарски
Ингредиенты:
- 6 крупных картофелин.
- 500 г творога.
- 100 г сливочного масла.
- 2 больших яйца.
- 250 мл натурального йогурта.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Расчет на 10 порций.
Приготовление:
— Взбейте творог со сливочным маслом, солью, перцем в однородную массу. Очистите картофель и нарежьте очень тонкими кружочками.
— Выложите в смазанную маслом чашу мультиварки треть картофельных кружков, сверху распределите треть твороженной массы. Уложите еще два слоя картофеля, чередуя их с творогом. Готовьте 1 час при температуре 110 градусов.
— Взбейте яйца с йогуртом, солью и перцем. Полейте картофель этой смесью и готовьте в режиме «подогрев» 20 минут.
- Куриная грудка с грибами
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе.
- 300 г свежих шампиньонов.
- 1 морковь.
- 1 луковица.
- 2 ст. л. муки.
- 1 ст. л. сливочного масла.
- 2 ст. л. сметаны.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 35 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— Вымойте куриную грудку и шампиньоны, нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук и морковь, нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой.
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 35 минут. Разогрейте масло в чаше мультиварки, обжаривайте лук и морковь 5 минут. Добавьте куриное филе и шампиньоны, готовьте еще 5 минут.
— Разведите сметану и муку в 0,5 стакана теплой воды, добавьте соль и перец по вкусу. Влейте в чашу мультиварки и готовьте еще 20 минут.
- Говяжья печенка Пикато.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьей печенки.
- 150 г пармезана.
- 4 желтка.
- Щепотка мускатного ореха.
- 50 мл оливкового масла.
- Соль.
- Перец.
- 3 ст. л. крахмала.
Время приготовления: 35 минут.
Расчет на 2 порции.
Приготовление:
— Нарежьте печенку порционными кусками, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.
— Смешайте оливковое масло с солью и перцем, полейте этим печенку и оставьте на 30 минут.
— Натрите пармезан на мелкой терке. Смешайте с желтками и мускатным орехом.
— В настройках мультиварки установите температуру 160 градусов и время 35 минут. Разогрейте масло.
— Обмакните кусочки печенки в крахмал, затем в яично-сырную смесь. Обжаривайте по минуте с каждой стороны.
ЗАКУСКИ
- Арабский салат с кус-кусом и курицей
Ингредиенты:
- 4 вареных куриных филе.
- 50 г изюма.
- 400 г кус-куса.
- Пучок петрушки.
- Пучок кинзы.
- Сок 2 лимонов.
- 100 мл оливкового масла.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 20 минут.
Расчет на 6 порций.
Приготовление:
— Замочите изюм в горячей воде на 15 минут. В настройках мультиварки установите температуру 140 градусов и отварите кус-кус по инструкции на упаковке.
— Вымойте петрушку и кинзу, обсушите и разберите на листики. Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
— Замешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, кус-кус, изюм, куриное филе, зелень, соль и перец. Перемешайте.
- Закуска из баклажанов
Ингредиенты:
- 2 баклажана.
- 1 луковица.
- 2 зубчика чеснока.
- 2 помидора.
- 50 мл томатного сока.
- Базилик.
- 5 ст. л. оливкового масла.
- 1 ч. л. сушеного орегано.
- Соль.
- Перец.
Время приготовления: 45 минут.
Расчет на 4 порции.
Приготовление:
— Порежьте баклажаны вдоль ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут. Ополосните от соли в холодной воде и отожмите. Очистите лук, чеснок и помидор. Нарежьте все овощи отдельно одинаковыми, небольшими кубиками.
— В настройках мультиварки установите температуру 120 градусов и время 45 минут. Залейте в чашу оливковое масло и выложите баклажаны. Готовьте 10 минут. Добавьте лук, чеснок и помидоры. Посолите, приправьте перцем и орегано, затем готовьте 20 минут помешивая
— Влейте в чашу мультиварки томатный сок, добавьте измельченный базилик, перемешайте и готовьте еще 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Еще больше рецептов:
Топ 15 рецептов здорового питания для приготовления в мультиварке
