Нет правильного или неправильного способа узнать о вине. Может быть, вы покупаете новую бутылку каждый раз, когда идете в магазин. Или вы пришли на дегустацию и попробуете что-нибудь интересное с другом. Возможно, вы пройдете курс и глубже погрузитесь в этот невероятный мир вина.
Независимо от того, с чего вы начнете, самое главное помнить — это ваше путешествие.
Будьте открытыми
Первое вино, которое вы попробуете, может быть чем-то доступным, например, Москато или Просекко. Наиболее распространенное заблуждение любителей вина заключается в том, что большинство вин будут такими же сладкими и легкими для питья, как и ваш первый выбор. Часто переход от сладких или игристых вин к сухим или более тонким требует небольшого руководства.
Возможно, вам не понравится каждое вино, которое вы попробуете, и это нормально. Начните расширять свой вкус, пробуя больше фруктовых вин с меньшим количеством остаточного сахара. Эта недостающая сладость сначала будет очень ощутима, но будьте непредвзятым. Сосредоточьтесь на фруктах. Вы чувствуете ягоды? Сливы? Зеленые яблоки? Лимоны?
Сначала сконцентрируйтесь на определенных ароматах, а затем решите, нравится ли вам это вино. Даже если вам не нравится этот Пино Гриджио с ароматом цитрусовых, вам может понравиться следующий, который вы попробуете. Не все вина одинаковы. Вы обязательно найдете то, которое вас заинтересует.
Пробовать всё
Вы не сможете улучшить свой вкус, не перепробовав как можно больше вин. Это интересная и потенциально дорогая часть вашего винного путешествия. Попробуйте вина разных стилей, сортов винограда, стран и виноделов. Чем больше вин вы попробуете, тем больше откроете для себя и тем больше полюбите.
Обучающие курсы
Двумя наиболее широко доступными винными образовательными учреждениями являются Wine & Spirits Education Trust (WSET) и Certified Specialist of Wine (CSW). Каждый из них предоставляет профессиональные звания, но энтузиасты и профессионалы отрасли в равной степени проходят эти курсы, чтобы расширить свои знания.
Если вы находитесь на ранней стадии своего винного путешествия, попробуйте занятия, посвященные основам вина. Проведите небольшое исследование, чтобы найти учителя и курс, который лучше всего подходит для вас.
Винные аксессуары
От красивых бокалов для вина до богато украшенных графинов, штопоров, холодильников и любых других устройств - есть так много интересных вещей, которые делают процесс дегустации еще более приятным. Стоит выбирать такие аксессуары, которыми вы будете пользоваться чаще всего, и наслаждайтесь ими каждый раз, когда наливаете бокал.
Путешествуйте
Вино дает вам возможность путешествовать по миру, не выходя из собственного дома. Каждое вино проявляет себя по-разному в зависимости от его терруара - климата, почвы, местности и традиций, в которых оно производится. Место выращивания винограда так же важно, как и человек, выращивающий виноград и производящий конечный продукт. Если вы узнаете больше о том, что нужно для производства вина, вы также сможете узнать историю, наследие и традиции людей, которых вы, возможно, никогда не встретите.
Пробуйте больше
Чем больше вина вы попробуете, тем больше вы будете тренировать свой вкус, чтобы открывать новые ароматы. По мере того, как ваш вкус привыкает к винам без остаточного сахара и изготовленных с соблюдением более высоких стандартов качества, вы, вероятно, откроете для себя больше сортов и стилей вина, которые вам понравятся. Хорошей идеей будет перепробовать вина, которые вам не понравились в самом начале вашего винного пути. Это позволит понять, насколько изменился ваш вкус.
У каждого человека есть индивидуальные предпочтения, на которые влияют диета, аллергия, ассоциации и многие другие факторы, которые мы не всегда можем контролировать. Совершенно нормально не любить те же вина, что и известные винные критики, профессионалы или энтузиасты.
