3263 подписчика

Секретный ингредиент секретно-ингредиентного БОРЩА❗

22 октября 202022 окт 2020

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Я буду очень признательна за любую Вашу помощь в развитии канала

Что может быть вкуснее домашнего вкусного борща... Борщ - у каждого разный, у каждого свой. Для меня самый вкусный борщ - по рецепту папы. А став женой своего мужа)) узнала ещё маленькие хитрости. Попробуйте, Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

Мясо - 200 г

Фасоль - 100 г

Картофель - 4 шт. (средние)

Капуста белокочанная свежая - 300 г

Свёкла - 1 шт. (средняя)

Морковь - 1 шт.

Лук - 1/2 шт.

Томатная паста - 2 ст. л.

Чеснок - 4 зубчика

Семена укропа - 2 щепотки

Соль, чёрный перец по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Зелень по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Фасоль замачиваем на 10-12 часов в воде. Если готовим борщ к обеду, то замачиваем на ночь. Можно использовать фасоль маринованную из банки, но я люблю свежую. Свёклу для борща предварительно варим. Готовая она лучше отдаёт цвет борщу.

Шаг 2. В кастрюле кипятим воду, кладём фасоль. Пока она варится, обжариваем охлаждённое или полностью размороженное мясо. Охлаждённое, конечно же, лучше всего.

Шаг 3. Перекладываем мясо в кастрюлю. При добавлении в борщ жареного мяса он становится особо вкусным.

Шаг 4. Через 30 минут кладём в кастрюлю картофель, нарезанный небольшими кусочками, и нашинкованную мелко капусту.

Шаг 5. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь, свёклу. Тушим вместе 3-4 минуты.

Шаг 6. Кладём томатную пасту, обжариваем с овощами ещё 3-4 минуты и выкладываем в кастрюлю. Ищите хорошую томатную пасту, она должна быть густой и при приготовлении должна именно жариться, а не испаряться.

Варим всё вместе 15 минут. Далее добавляем 1/2 ст. л. соли, семена укропа и варим ещё 30 минут. За 10 минут до окончания варки подсаливаем ещё, если необходимо, добавляем чёрный перец, лавровый лист, чеснок. После снимаем кастрюлю с огня и даём настояться около 30 минут.