Секреты ресторанов 👨🍳👩🍳💁♂️
⠀
А так же кафе, пельменных и прочих.
⠀
За свою практику я работал в 16 заведениях общественного питания, разного уровня, есть определённые моменты на которые стоит обращать при посещении заведений общепита.
⠀
💁♂️Официант- от него зависит многое, если он улыбчив, приветлив, ответьте ему положительным настроением, поверьте, официант постарается сделать Ваш отдых приятным, попросит поваров сделать все быстро, красиво и качественно, ведь для приятного гостя-приятно работать.
⠀
Если официант угрюмый, неулыбчивый, либо не нравится Вам, вы в праве попросить другого официанта 🤷🏻♂️
⠀
Если Вам попался случайно волос,🤦🏻♂️ не стоит проклинать всех, такое бывает, даже если все повара в головных уборах, волос может попасть извне, попросите просто переделать салат указав на причину.
⠀
Если Вы хотите чтобы Вам переделали блюдо✅ , а его могут просто переложить не переделывая в другую тарелку ‼, оставьте блюдо у себя на столе, пока не принесут новое.
⠀
Если сомневаетесь сможете ли съесть такое количество еды, то в среднем во время обеда человек может съесть от 400 до 700гр, учитывайте это при заказе пиццы, возможно стоит взять 1 на двоих, а не каждому.
⠀
👨🍳 Не стесняйтесь звать шеф-повара в зал, шеф-повар лучше всех знает кухню и после личного общения обязательно проконтролирует Ваш заказ.
⠀
Гость не всегда прав- иногда случались смешные случаи, где мне приходилось вспоминать уроки зоологии, чтобы рассказать девушке, что перед ней лежит радужная форель, которая белая... бесполезно, приходилось приносить упаковку.
⠀
Гость вправе попросить документы на любой продукт.
⠀
✅ Чтобы узнать о всех скидках и акциях можно пригласить администратора или менеджера, так как официанты не всегда об этом рассказывают.
⠀
✅ Признаком хорошего тона у нас в стране, являются чаевые, 5-10% от чека. Официант живёт на чаевые, так как оклад обычно очень низкий.
⠀
Конечно я привёл некоторые моменты, во многих местах они могут отличаться, все зависит от качества работы и совести руководства: директора, менеджера, шеф-повара
