Приветствую Вас!!!
Купить сгущённое молоко в магазине не представляет никакого труда, но порой качество ее мало радует, а состав и читать страшно.
В таком случае рекомендую сварить ее самим, для этого нам понадобится всего три ингредиента.
Ингредиенты:
500 г сливок жирностью от 33 процентов
250 г молока жирностью от 3,2 процента
150 г сахарного песка
Приготовление:
Очень важный ингредиент это сливки, они должны быть очень высокого качества, в составе отсутствовать растительные сливки и всякие добавки, идеально, что было написано: пастеризованные сливки.
Соединяем все ингредиенты в сотейнике или кастрюльке с толстым дном, хорошо перемешиваем.
Кастрюльку или сотейник ставим на средний огонь, доводим смесь до кипения при постоянном помешивании силиконовой лопаточкой.
Засекаем время и при постоянном помешивании увариваем ещё 40-45 минут.
На 20 минуте уваривания можно заметить, что молочная смесь заметно желтеет и принимает знакомый цвет сгущенки.
После 30 минуты нужно постоянно присматриваться к консистенции, когда она Вас устроит можно заканчивать уваривание
Готовое сгущённое молоко переливаем в сухую посуду, накрываем плёночной вконтакт и оставляем остывать, после чего отправляем ее в холодильник на сутки.
Уверяю Вас попробовав свою домашнюю сгущёнку, Вы перестаньте покупать ее в магазине.
Из данного количества продуктов получится около 500 г сгущенного молока.
Пропорции между сливками и молоком можно менять на Ваше усмотрение, чем больше сливок тем жирнее и гуще получится сгущенка.
Пробуйте, эксперементируйте и делитесь рецептом с друзьями!!!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки - это поможет развитию канала.
