Честно говоря, этот салат ко мне попал по рекомендации одной хорошей знакомой. Мы как-то с девочками обсуждали меню на праздник, каждый рассказывал о своих любимых салатиках, и одна из девочек очень рекомендовала свой любимый салат с курицей, ананасами и грибами.
Мне было очень интересно пополнить свою копилку салатных рецептов и я решила попробовать. Скажу честно, что мне этот салат показался «плоским». В нем нет играющих ингредиентов или какого-то акцента, возможно мне просто не хватила зубчика чеснока или щепотки перца чили. Но, это уже мои проблемы и справки к моим вкусовым рецепторам. Но, в общем и целом салат очень нежный за счет сыра, куриной грудки и шампиньонов, и в тоже время хрустящий и свежий благодаря болгарскому перцу.
Салат на любителя, но к дегустации рекомендую.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 500 гр.
Шампиньоны – 400 гр.
Перец болгарский – 2 шт.
Ананасы консервированные – 250 гр.
Сыр (типа гауда) – 150-200 гр.
Майонез – 150 гр.
Для маринада:
Льняное масло – 50 гр.
Паприка – ¼ ч.л.
Имбирь – ¼ ч.л.
Черный молотый перец – ½ ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Бальзамический уксус – 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Куриную грудку промываем под холодной проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Готовим маринад и маринуем в нет куриную грудку несколько часов. Затем быстро обжариваем ее на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.
3. Шампиньоны чистим, нарезаем слайсами и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Болгарский перец чистим от плодоножки и семян, промываем под холодной проточной водой и нарезаем небольшим кубиком.
5. Ананасы сливаем от сока и нарезаем небольшим кубиком (так же как и перец)
6. Сыр натираем на крупной терке.
7. В большой миске соединяем обжаренную куриную грудку и шампиньоны, болгарский перец, ананасы, сыр. Солим по вкусу и заправляем майонезом. При желании можно заменить его греческим йогуртом.
Приятного аппетита.
