Быстрый рецепт"Кофейного кекса с черносливом"

Всем привет!

Бывало у вас такое, что не ждете гостей? А тут бац! И нагрянули гости))) Точнее у меня было так, муж позвонил и сказал, что у нас через час будут гости. Надо чем-то угощать. Хорошо, что у меня был рецептик вкусного и быстрого кекса.

И так для кекса нам понадобится:

200гр.пшеничной муки; 80гр.манной крупы; 1ч.л.растворимого кофе; 2ст.л.мёда; чернослив, грецкие орехи; 2ст.л.растительного масла; 250мл.тёплой воды; 10гр.разрыхлителя.

Можете добавить дополнительно сахара, если любите послаще.

Чернослив можно заменить на другие ягоды, которые есть в запасе.

Способ приготовления:

Замачиваем в тёплой воде чернослив и орехи.

Кофе растворяем в воде и добовляем растительное масло, мёд,перемешаем.

Засыпаем манную крупу и оставляем набухать.

Пока манка набухает займемся черносливом и орехами.

Тщательно промываем чернослив и орехи. Мелко режем.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Все смешиваем и получется такое тесто.

Тесто выливаем в форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 35-40 мин.

Готовность кекса проверяем зубочисткой, она не должна быть влажной.

Вот такой кекс получился.

Я уложилась в один час, когда гости пришли кекс был готов.

Приятного аппетита!