Круассан – традиционное #лакомство парижан, однако и на постсоветском пространстве у него есть масса поклонников. И это неудивительно, очень сложно не полюбить #хрустящую, нежную, воздушную выпечку, которая буквально тает во рту, дополняя неповторимым вкусом кофе, чай и горячий шоколад.
Такие круассаны с шоколадной начинкой принято подавать на #десерт, когда основные блюда уже съедены и хочется чего-то вкусненького. Их приготовление не займет много времени, так как для рецепта используется готовое слоеное #тесто - настоящая палочка выручалочка для любых случаев.
Итак, для приготовления нам понадобиться:
Слоеное тесто
Шоколадка
Яйца - 1 шт.
Рекомендую дочитать эту статью до конца, чтобы не упустить все тонкости приготовления, а еще лучше записать все в свою кулинарную книгу!
Записываем пошаговый рецепт:
Слоеное #тесто размораживаем в течение часа при комнатной температуре. Оно может состоять их 4-х листов, а может идти цельным пластом. В моей упаковке был цельный пласт, сложенный в 4 оборота. Для рецепта я использовала половину теста, которую также разделила по загибу на две части. Если в вашей упаковке 4 отдельных листа, то просто используйте два из них.
Берем одну часть теста и нарезаем ее на равнозначные #треугольники. Чтобы треугольники получились одинаковыми, я отрезала краешки (как на фото).
Шоколад я брала молочный с #орехами и изюмом, чтобы обеспечить круассанам дополнительный вкус, а начинке дополнительную структуру. Шоколад можно порезать на мелкие кусочки ножом, а можно просто раскрошить руками на небольшие дольки. Выкладываем по несколько кусочков шоколада на самую короткую сторону треугольника, так сказать, у основания.
Сворачиваем заготовки #рулетиками. Таким же способом готовим вторую партию. Оставшиеся краешки (если вы их тоже обрезали) можно будет соединить между собою, придавив по шву, тоже наполнить шоколадом и испечь.
На противень или форму для запекания выстилаем пергаментную бумагу размером с донышко, смазывать ничем не нужно - изделия и так не прилипнут. Выкладываем заготовки на некотором расстоянии друг от друга, так как в духовке они слегка увеличатся в размере. Смазываем будущие круассаны яичным #желтком для румянца. Если вы хотите, чтобы корочка была более светлой, то разбавьте желток молоком. Для смазки удобно использовать силиконовую кисточку.
Отправляем слойки в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут. За это время они #подрумянятся, что и будет свидетельством их готовности. Печем все остальные заготовки.
И приятного Вам аппетита!!!
Спасибо, что читаете, ставите лайки и пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!
Готовьте вместе со мной!
