Ингредиенты:
150 г – свиной лопатки или карбоната
2 порции – сухой или свежей лапши
4 стакана – куриного бульона
1 стрелка – зеленого лука
200 г – квашеной горчицы
1 ч.л – кукурузного крахмала
1 ч.л – шаосинского вина
1 ч.л – устричного соуса
½ ч.л – кунжутного масла
1 ст.л + 1 ч.л – растительного масла
¼ ч.л – сахара
соль по вкусу
Как выглядит квашеная горчица
Приготовление:
- Свинину нарежьте тонкими полосками. Переложите в миску и добавьте кукурузный крахмал, чайную ложку растительного масла, шаосинское вино, устричный соус и соль. Перемешайте и оставьте мариноваться минут на 10.
- Нарежьте зеленый лук. Тонкими кусочками нарежьте квашеную горчицу.
- Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и распределите по двум мискам.
- В кастрюле доведите до кипения куриный бульон. Снимите с огня. Попробуйте на вкус и, если требуется посолите.
- Глубокую сковороду на сильном огне нагрейте до легкого дымка. Добавьте столовую ложку растительного масла и обжарьте свинину до золотистости.
- Добавьте в сковороду квашеную горчицу и сахар. Обжаривайте помешивая, около 2 минут.
- Вылейте горячий бульон в миски с лапшой и добавьте обжаренную свинину с горчицей. Сбрызните кунжутным маслом и посыпьте зеленым луком. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
