Кайзершмаррен - это мое любимое тирольское блюдо.
Хотя это больше похоже на десерт, чем основное блюдо. Он настолько сытный и вкусный, что часто им я заменяю обед на горнолыжке. А еще прост в приготовлении, чем меня еще больше радует. Сохраняйте в закладки и обязательно пробуйте! Я плохого не посоветую.
Для приготовления одной порции (но она будет достаточно объемная) понадобится:
🔸2 больших яйца
🔸75-90 гр.сливок
🔸сахар, желательно побольше, т.к. блюдо сладкое
🔸изюм по желанию
🔸мука 100-150 гр
🔸сливочное масло
Разделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с мукой. Белки взбиваем отдельно в пышную пену. К муке с желтками добавляем все оставшиеся (кроме масла) ингредиенты и взбитые белки. Смешиваем и получаем массу консистенцией как для оладьев.
Выливаем эту массу на разогретую сковороду с большим количеством сливочного масла. Сковорода не должна быть сильно большая, а блин тонким. Толщина коржа примерно 0,5 сантиметров.
Ждем минут 5 (на среднем огне). Тесто снизу подрумянится и частично испечется. Теперь самое главное - перевернуть блин. Но нет ничего страшного если он порвется. Пусть рвется! Ведь согласно рецепту - это рваный блин.
После того как обратная сторона поджарится и блин полностью пропечется, разделяем блин на много кусочков с помощью лопатки.
Выкладываем все на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и все готово.
Подавать и есть можно с яблочным пюре, абрикосовым или сливовым вареньем. Приятного аппетита!
А также делюсь рецептом самого настоящего глинтвейна
Ставьте лайк, если понравилась моя статья. Буду очень благодарна! Сейчас я готовлю ряд статей про горнолыжные курорты и зимний отдых, поэтому подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное, чтобы запланировать свой сказочный зимний отпуск.
Мой сайт 37parallel.ru
