Ингредиенты для «Крылышки куриные на сковороде "Бургер Кинг"»:
Крылья куриные — 1 кг
Масло растительное — 500 мл
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Карри — по вкусу
Чеснок (сушеный) — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу
Рецепт «Крылышки куриные на сковороде "Бургер Кинг"»:
Шаг 1
Достаём крылышки из упаковки и разрезаем на фаланги, третью частью выбрасываем, остальные мясистые кусочки отправляем в миску. Хорошо промываем проточной водой, сливаем всю воду. Выкладываем толстым слоем бумажные полотенца и промакиваем излишки воды с крылышек со всех сторон. Важно, чтобы крылышки были максимально просушены.
Шаг 2
Просушенные крылья отправить в миску и засыпать приправами (на самом деле приправы можно брать любые по своему вкусу, но в рецепте указано с какими готовила я), все хорошо перемешать. Пока подготавливаем масло, за это время крылья успевают напитаться запахами приправ.
Шаг 3
В глубокую ёмкость, можно в сковороду как у меня, а можно в 3х литровую кастрюлю налить масло и разогреваем его минут 10 — 15 мин. на среднем огне.
После того как масло сильно разогрелось, всыпаем муку в крылья, перемешиваем, чтобы каждый кусочек был полностью в муке. И выкладываем в раскаленное масло столько крыльев сколько поместится), готовить 8 минут на огне чуть выше среднего (на моей плите максимум это 9, я готовила на 7,5).
Пока готовятся крылья, необходимо выложить на тарелку бумажные полотенца. Достаём готовые крылья и выкладываем на подготовленные полотенца, чтобы пропитался весь лишний жир. Так проделываем с оставшимися крылышками.
