И снова, здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня я решила написать о рецепте куриных котлеток, которые получаются очень пышные, красивые и, конечно же, вкусные.
Рецептов котлет очень много, все хозяйки готовят их по-своему. В приготовлении своих блюд я ориентируюсь на своих самых главных строгих, а еще очень выборочных в еде "судей" - мужа и дочери. Как я уже писала в других своих статьях, мои девиз на кухне: "Быстро, вкусно, полезно" и многие хозяйки, думаю, меня поддержат.
Итак, приступим. Ну и конечно же, как всегда, под хорошую музыку.
Порядок приготовления:
1. Берем куриные грудки и пропускаем их через мясорубку в специальную емкость.
2. Затем, туда же, в емкость пропускаем через мясорубку лук и смоченный предварительно в воде батон.
3. Смешиваем получившийся фарш и добавляем соль по вкусу и перец черный (по желанию). Во избежание прилипания фарша к рукам, смачиваем периодически руки водой (совет для тех, кто не знает этой хитрости). Для того, чтобы котлеты получились пышными, перебрасываем их примерно минуту с руки в руку (этой хитростью поделился со мной мой папа, будучи поваром на корабле).
4. Формируем котлеты и кладем на предварительно разогретую сковороду. Жарим на сливочном масле. Жарятся котлеты достаточно быстро, примерно по 8 мин с каждой стороны, так как они из куриного фарша. Из фарша свиного, процесс жарки немного длиннее.
5. Протыкаем аккуратно ножом и проверяем готовность. Затем, выключаем плиту и оставляем настаиваться под крышкой несколько минут.
Котлеты готовы! Приятного аппетита!
П.с Получившиеся котлеты я подала с гарниром из картофельного пюре на молоке со сливочным маслом, нарезанным огурчиком и помидоркой, но просто этот момент я забыла для вас, мои читатели, сфотографировать))
Спасибо за внимание. Подписывайтесь на мой канал: "Квинтэссенция вкуса", пишите комментарии, мне интересно ваше мнение.
Автор Полина С.
