В этом году у меня на огороде вырос хороший урожай кабачков и тыквы. Часть кабачков я уже переработала, а из тыквы варила вкусные каши. Остальную часть тыквы и кабачков я хочу оставить на зиму. Ведь так приятно в снежные, зимние дни пожарить или потушить свежие кабачки и сварить тыквенную кашу. Расскажу подробно, как можно сохранить кабачки и тыкву зимой дома.
Особенности кабачков и тыквы.
Кабачки и тыквы относятся к одному семейству Тыквенных. Но, несмотря на это, тыква храниться намного дольше кабачков. Тыкву можно сохранить даже до весны при оптимальных условиях. При этом тыква не меняет своих вкусовых качеств.
Поэтому зимой я храню дома отдельно тыкву и кабачки. Это позволяет сохранить тыкву в свежем виде до весны. А кабачки в основном я стараюсь употребить в первую очередь, и сохраняю до Нового года.
Хочу отметить, что для хранения на зиму выбираю только поздние сорта кабачков и тыквы. Причем собираю плоды до заморозков. Например, в этом году собрала тыкву и кабачки 10 октября. Температура воздуха была +14 градусов, а ночью +10 градусов. Живу в Псковской области, поэтому при уборке нужно учитывать погоду в своем регионе.
Когда собирать кабачки и тыквы на хранение.
От правильной уборки плодов зависит, как будут храниться кабачки и тыква. Чтобы плоды хорошо хранились зимой нужно их собирать в спелом состоянии. Это когда тыква и кабачки достигнут технической зрелости, то есть плоды приобретают окрас соответствующий сорту, а кожица становятся плотной.
Когда отрываю плоды от ботвы обязательно оставляю плодоножку до 15 сантиметров. Благодаря этой плодоножки плоды хорошо хранятся и долго не портятся. Для хранения выбираю крупные плоды, при этом они должны быть целыми. На плодах не должно быть повреждений, царапин или других повреждений.
Хочу отметить, что тыкву и кабачки я не мою перед тем, как убираю на хранение. Все дело в том, что влага, которая попадет на плодоножку, приведет к гниению и гниль перейдет на сам плод. Поэтому землю с тыквы и кабачков убираю сухой тряпкой.
Как хранить кабачки и тыкву.
Кабачки и тыкву необходимо хранить при температуре воздуха +5…+15 градусов, влажность воздуха в помещении +80 градусов. Плоды храню в темном месте, чтобы солнечный свет не попадал. Самое главное, чтобы в помещении, где хранятся овощи, не было резких перепадов температуры. А также, чтобы воздух не опускался ниже 0.
Хочу отметить, что раньше моя бабушка всегда хранила тыквы под кроватью. И плоды лежали и не портились до самой весны.
Поэтому при сохранении оптимальных условий тыкву можно хранить дома зимой. И потреблять свежий продукт, в котором сохраняется много питательных веществ. Ведь зимой нашему организму не хватает витаминов.
Ставьте пожалуйста лайки, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить мои новые публикации!
Делитесь в комментариях, а вы храните кабачки и тыкву зимой?
Больше моих видео на Яндекс. Эфир. Ещё больше фото в моём аккаунте в Instagram wichtav смотрите, подписывайтесь и комментируйте.
Читайте также:
Чем я удобряю почву под посадку озимого чеснока
Что делать с почвой в теплице осенью после сбора урожая
