Наверняка вам знакома ситуация, когда хочется чего-нибудь, но не того что есть готовое. Или совсем ничего нет, кроме, например, засохшего сыра и картошки, и ты начинаешь импровизировать и результатом становится хорошее блюдо.
Накануне у меня так и получилось. Было много творога, можно сделать сырники, а лучше - ленивые вареники, но нет сметаны, и ягод нет для быстрого конфитюра, даже замороженных. Вот груши есть и сливки. Смотрите что из этого получилось.
Первое - ленивые вареники
Три пачки творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки муки.
Смешала, скатала, нарезала, в кипящую воду, закипело, всплыли, 1,5 минуты покипели, готовы.
Второе - грушевый соус со сливками и корицей
Почистить 2-3 груши, нарезать, положить в сотейник, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, 3 ложки сахара, 70-100 мл воды. Когда груша с сахаром закипит, положить палочки корицы (если корица в порошке, то можно добавить в уже готовый соус). Варить на медленном огне порядка 30-40 минут. Убрать палочки корицы (кстати, вместо корицы можно использовать гвоздику, только ее потом трудно будет извлекать), влить ½ - ⅔ чашки сливок, дать им закипеть и пока они не свернулись, убрать с плиты и пробить погружным блендером.
Соус я начала готовить раньше и за время его кипения готовила вареники.
Вареники положила на тарелку и полила их душистым грушевым соусом, с нетерпением попробовала и … чего-то не хватает. По отдельности все вкусно, вместе - не сочетаются. Надо чем-то объединить эти самостоятельные вкусы. Нашелся апельсин. Натерла цедры, посыпала и все изменилось. Получилось вкусно.
Домашние наделали кучу комплиментов, а дочь сказал: “Прям ресторанный завтрак. Надо только тебе над подачей поработать. С цветом, может быть”.
Будет интересно узнать какие блюда вы приготовили из имеющихся и не сочетающихся продуктов.
Подписывайтесь на канал, комментируйте, ставьте пальцы, если понравилось, делитесь рецептами в соцсетях.
