Далеко не всегда есть возможность купить дорогую говяжью вырезку. А мягонького хочется!
Привет, друзья! Вы на канале "Дорогая, сними пробу!" Надеюсь, вы приятно проведете время.
Итак, у меня в холодильнике появилась пара кусков обычной говядины (никаким мрамором так и вообще не пахло). Стейк делать не хотелось, тушить долго. Было решено применить белковый маринад. Быстро, мягко, сочно не нужно отбивать. Можно есть с любым любимым гарниром.
Итак, погнали на кухню!
Для приготовления у меня было:
500 г говядины;
1 куриное яйцо;
1 луковица;
1 средний зубчик чеснока;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка любого крахмала. У меня кукурузный.
Щепотка соли;
Черный перец и ваши любимые специи по вкусу.
Нарезаем говядину тонкими пластинками. Внимание: нужен острый нож!
Добавляем в нее яйцо целиком (маринад хоть и белковый, но от желтка ничего страшного с ним не случиться), соевый соус, крахмал, солим, приправляем и перемешиваем и оставляем минут на 5.
Тем временем режем крупными перьями лук. Нарубаем чеснок. С ним я смешал немного сушеного имбиря.
Разогреваем сковороду на «высоком огне». Заливаем богато растительным маслом. Пожалуй, это единственный минус блюда. Выкладываем частями мясо. Жарим недолго- можно с небольшой «краснотой». Когда порции говядины выкладываем в емкость, они продолжают в ней готовятся, смешиваясь с новыми горячими кусочками.
Выливаем стекшее с мяса масло обратно в сковороду, немного добавляем свежего и начинаем жарить лук до состояния полуготовности, т.е. сверху обжарен, а внутри хрустит (для этого и нарезали крупно).
Закидываем говядину в лук, добавляем чеснок. Ждем пару минут и можно подавать с любимым гарниром. В этот раз у нас их два: 🤜 острая тыква (рецепт здесь!) и картофельная пюрЭшка!
Приятного аппетита. Надеюсь вам понравилось.
Если да, не забываем нажать на «палец вверх».
Если нет- «палец вниз».
Увидели недоработки или пожелания – прошу в комментарии!
🤜Подписывайтесь на канал!!!🤛
Радуйте своих близких и родных. Всем пока, мы мыть посуду!
