108 тыс подписчиков

Запеканка из кабачков с курицей

21 октября 202021 окт 2020

307

2 мин

Оглавление

Запеканка из курицы и кабачка
Ингредиенты:
Приготовление:

Запеканка из кабачков с курицей – популярное блюдо из меню любителя низкоуглеводного питания. Приготовленное на основе кабачков, оно не просто вкусное и сытное, но и полезное. Бета-каротин, присутствующий в составе, благоприятно сказывается на здоровье кожи, волос. Целый набор микроэлементов (магний, калий, железо, кальций) поступает в организм с каждой новой порцией вкусного блюда. Правильные протеины деликатного куриного мяса дополняют широкий перечень преимуществ употребления запеканки из кабачков с курицей. Рецепт изумительного блюда детально расписан ниже.

Запеканка из курицы и кабачка

Приготовленная в духовке запеканка из курицы и цуккини сытная, вкусная и с низким содержанием углеводов! Это легкое блюдо понравится всей семье и станет отличным способом мотивировать детей съесть полезные овощи.

Ингредиенты:

2 больших цуккини;
900 г куриной грудки без кожи и костей;
3 ст. л. сливочного масла;
1 крупный красный болгарский перец;
⅓ ст. муки;
30 г нежирного сливочного сыра;
1 ст. куриного бульона без соли;
1 ст. молока;
1 ¼ ст. сыра моцарелла;
¾ ч. л. молотого перца;
½ ч. л. соли.

Приготовление:

Ополосните куриную грудку, порежьте на кусочки по 2,5 см.
Цуккини помойте, удалите место присоединения плодоножки и соцветия, порежьте кубиками по 2 см.
Перец очистите от семян, нашинкуйте крупно.
Сыр натрите на терку.
Поставьте сковороду на огонь, добавьте ложку масла, разогрейте.
Выложите на горячую поверхность курицу, готовьте, периодически помешивая, пока она не приготовится и не подрумянится (до 10 минут).
Выложите курицу в миску среднего размера.
Выложите в сковороду кабачки и перец болгарский. Готовьте, помешивая, около 4 минут.
Переложите смесь овощей к курице в миску.
Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки масла.
Вмешайте в масло муку. Готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты, пока мука не начнет подрумяниваться.
Влейте в муку и масло бульон и молоко постепенно. Помешивайте, чтобы не было комочков. Доведите до кипения, часто взбивая. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и 3/4 стакана моцареллы. Перемешайте ингредиенты, пока сыр не растает.
Посолите соус, добавьте немного перца.
Слейте жидкость с курино-овощной смеси.
Смешайте курицу и овощи в сырный соус.
Переложите ингредиенты запеканки из цуккини с курицей в форму для выпечки объемом 2 литра. Посыпьте запеканку оставшимися 1/2 стакана сыра.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовки 25 минут.
Перед подачей на стол дайте «отдохнуть» 10 минут.